银鲴鱼的养殖主要包括池塘养殖和人工繁殖两个部分。以下是详细的养殖方法：
池塘养殖
养殖方式
混养：采用隔年老口鱼种，冬季一次放足，年底一次起水。
套养：将当年人工繁殖的鱼苗，培育到夏花阶段，5月份套养在成鱼塘中。若放养数量较多，供应翌年做鱼种；若放养数量少，当年年底即可起水上市。
放养数量
肥水塘：每667平方米混养老口鱼种10—15千克（8—10克/尾），年底可起水银鲴商品鱼100—120千克。
中等水质的池塘：每667平方米混养银鲴老口鱼种8—10千克，产量可达70—80千克。
饵料条件较差的池塘：混养老口鱼种5—7千克/667平方米，产量可达50—60千克。
注意事项
银鲴食性杂，疾病少，按常规管理即可。
银鲴耐低氧能力较差，每当天气闷热、气压低时，银鲴最先浮头“泛塘”。因此，池塘养殖银鲴，要经常加注新水和增氧，保持水质肥而爽。
人工繁殖
亲本的选择
选留2冬龄以上，最小体质量50克以上的银鲴作为人工繁殖用的亲鱼，并且膘肥体壮，无病无伤。选留的时间一般结合冬季捕捞和干池进行。
亲本的强化培养
亲鱼培育池面积一般为1×667平方米左右，每667平方米放养亲鱼1000~1500尾。培育池水质肥沃，透明度25~30厘米。在3月上中旬，当水温达到15℃以上，银鲴亲本开始摄食，培育水质以有机肥为主，并投喂蛋白质含量40%的人工配合饲料。
夏花培育
培育池塘的准备：选用养殖场试验池塘，面积2×667平方米，按常规清塘，在放苗前5天加水并堆放有机基肥培育水质，每667平方米堆放鸡粪200千克。
放养时间和密度：在银鲴水花苗种“点腰”后即可下塘培育，银鲴水花每667平方米放养。
其他注意事项
银鲴鱼耐受水温为0~38℃，适应性广，在我国大多数地区均可养殖。
其耐低氧能力较强，溶解氧需求为不低于1.5mg/L。
在pH值为6.0~8.5的水体中均能适应。
生长较快，自然条件下，在饵料丰富的水域，当年孵化鱼苗到年底规格可达到100~150克，第二年一般可达到500克左右。
通过以上方法，可以有效地进行银鲴鱼的养殖。建议在养殖过程中，注意观察鱼群活动情况及水色、水质等情况，定期测量水温、气温和pH值，确保水质肥沃且溶氧充足，以获得良好的养殖效果。
