南方紫藤在过冬期间的养护方法如下：
温度控制
紫藤有一定的耐寒能力，在南方地区可以放在室外过冬，但北方地区需要移到室内，避免冻伤。室内温度应控制在5度到10度之间。
光照管理
紫藤喜光，平时要尽可能多地晒太阳，以积攒养分，促进更好的开花。夏季高温时要多通风，保持空气流通。
浇水
紫藤对水分的需求量不大，生长季可等盆土干燥后再浇灌透水，注意控制水量，不可积水。连续阴雨天气要及时排水，避免积水烂根。
施肥
生长季紫藤消耗的养分较多，要及时施肥补充。花前可补施磷钾肥，冬季应减少甚至停止施肥，以防营养过剩引起根部问题。早春时节再逐渐恢复正常的施肥计划。
修剪
冬季修剪可以剪除枯枝弱枝，减少植株养分消耗，促进新芽生长。修剪时主要针对病弱、交叉或内向生长的枝条。
覆盖保护
为紫藤覆盖一层保护性的覆盖物，如稻草或专用园艺覆盖材料，有助于保温。覆盖厚度不宜过厚，以免影响植株春季复苏时的新芽生长。随着气温回升，应及时移除覆盖物。
控水施肥
冬季紫藤进入休眠期，需适量浇水，避免过多水分导致根系腐烂。施肥方面，冬季应减少甚至停止施用，等到早春时节再逐渐恢复正常的施肥计划。
通过以上措施，可以有效地保护南方紫藤安全度过冬季。
