在南方冬天养殖白掌兰，需要注意以下几个方面：
温度控制
白掌兰不耐寒，因此在冬季应将其移到室内，保持温度在10度以上，最低也要保持在5度以上。如果温度太低，可以采取套塑料袋保温的措施。
光照充足
冬季光照较弱，可以将白掌兰放在光线好的位置，充分接触阳光的照射。这有助于进行光合作用，积累养分，促进生长。
减少浇水
冬季盆土中不能保持潮湿，需要减少浇水，等土壤彻底干后再浇水，一次性需浇透。避免积水，以免引起根部腐烂。
控制施肥
冬季温度低，生长慢，对肥料需求少，应控制施肥。可以一个冬季施肥一次，或者先暂停施肥。
保持湿度
室内空气干燥，可以通过喷水或者擦叶的方法来保湿，避免叶子干枯。
适当换水
如果采用水培方式，冬季应减少换水频率，只需定期加水，保持水清洁，避免因换水造成植株负担。
防冻措施
白天将白掌兰放在温暖的地方，晚上搬到室内，或者套塑料袋保温，但要注意通风，避免闷坏。
清理黄叶
冬季白掌兰容易出现黄叶落叶，主要是水质问题，应定期消毒，保持水质清洁。
避免靠近取暖设备
不要把白掌兰放在取暖设备太近的地方，以免叶子被烤伤。
通过以上措施，可以有效保护白掌兰在南方冬天顺利越冬，并保持其良好的生长状态。
