在冬天养殖土牛时，为了确保它们的健康和增膘，可以采取以下几种方法来提高饲料的营养价值和适口性：

喂食干稻草

干稻草富含粗纤维和微量元素，是冬季较好的饲料来源。

由于干稻草能量和蛋白质含量较低，需要及时补充精料，如多维太保等，以弥补营养缺陷。

喂食玉米秸秆

玉米秸秆是常见的青贮饲料原料，营养价值不错，但容易发霉，需仔细检查并在饲料中添加克霉太保以防中毒。

将玉米秸秆和玉米棒子粉碎后喂食，也可以进行微贮处理，使其更加绵软芳香，提高适口性和消化率。

喂食红薯藤

新鲜红薯藤铡碎后投喂，干红薯藤则需泡软以提高适口性和促进消化，并可添加安胃太保健胃。

饲料多样化

冬季无青草时，应短草配长草、好草配次草，并注意颜色搭配，如绿色干草（如花生秧、苜蓿草、玉米叶）和白色干草（如麦秸、稻草）各占一定比例。

精料巧配合

喂精料时要软硬搭配，如玉米、黄豆等硬料和麸皮、粉料等软料，并注意香味的添加，以提高饲料的适口性和食欲。

饲料储备和防霉

提前准备好充足的精饲料和粗饲料，防止发霉变质，使用优质脱霉剂如克霉太保净化霉菌毒素。

注意饲料酸度

冬季青贮饲料酸性过高会降低适口性，甚至对牛造成损害，可以通过添加尿素和小苏打来中和酸性，防止酸中毒。

牛舍管理

冬季牛舍需要做好保暖工作，保持适宜的温度和湿度，确保牛有足够的光照和通风，避免潮湿和空气质量差。

保证饮水充足

冬季虽然气温低，但牛对饮水需求不减，要确保提供充足的温水，避免饮冰水，以减少能量消耗和胃肠刺激。

通过以上方法，可以有效提高土牛在冬季的营养摄入和适口性，帮助它们更好地度过寒冷季节。