牛蛙幼蛙的养殖方法如下：

投饵管理

活饵料：刚变态的幼蛙主要投喂蝇蛆、水蚯蚓、黄粉虫幼虫等较小的活饵料。1~2天后，开始驯化摄食死饵。

人工配合饵料：幼蛙体重为5%左右。

投饵原则：坚持“四定”原则，即定量（幼蛙体重的10%~15%）、定质（饵料新鲜、大小适口）、定时（一般日投喂2次，上午9时和下午4时）、定位（饵料投放在饵料台上）。

水质管理

水温：水温宜保持在23℃~30℃。

遮阴：夏季幼蛙池上应搭遮阴棚，并加深水位以控制水温。

换水：经常换水，保持清瘦水质，一般每7天更换一次新水。

放养密度

初期：刚变态的幼蛙放养密度为200~220只/平方米。

后期：经过半个月饲养，开始分稀分类饲养，放养密度为180只/平方米；当蛙胴长6~7厘米时小蛙放养密度为120只/平方米，胴长8~14厘米的中蛙90~100只/平方米，胴长15厘米以上的大蛙70~80只/平方米。

分类分级养殖

分级：饲养1个月后，将蛙按大小分类饲养，避免大吃小现象发生。

清池：每半个月至1个月后应彻底排水清池1次，重新分类分池饲养。

日常巡池观察

观察内容：观察牛蛙的摄食、活动及分布是否正常，是否有病等情况，并做好记录。

发现问题：发现问题及时检查、解剖，分析病情，并采取措施对症下药。

饲料及投喂

饲料种类：可投喂小杂鱼、小虾、蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等。

投喂时间：春秋两季上午9时30分至10时，下午5时至5时30分投喂；夏季早上6时30分至7时，上午6时30分至7时投喂；冬季中午12时至13时投喂。

防污与除害

清扫食台：经常清扫食台上剩余残饵，洗刷食台。

捞出病蛙：及时捞出池内的病蛙、死蛙以及其他腐烂物质，保持池水清洁。

灭鼠驱蛇：老鼠、蛇是牛蛙的天敌，可用鼠药灭鼠和人工捕捉、驱赶蛇。

越冬管理

保温措施：越冬时加深池水至0.4~0.5米，气温回升时适时投饵，也可搭设温棚控制温度。

通过以上步骤，可以有效地养殖牛蛙幼蛙，确保它们健康生长。