在冬天养殖刺梅时，需要注意以下几个方面：
温度控制
刺梅的耐寒能力较弱，冬季需要将温度控制在10度以上，避免冻伤。室内有暖气的可以移到室内，没有暖气的需要套上塑料袋保暖，尤其是温度低于10度时。
光照管理
刺梅喜光，冬天光照柔和，建议全天放在光线好的地方，这样能合成更多养分，利于越冬。即使在低温环境下不开花，充足的光照也有助于植株积累养分，为来年生长打下基础。
浇水
冬季刺梅生长缓慢，需水量减少。浇水原则是“间干间湿，干要干透，不干不浇，浇就浇透”。在室内有暖气的情况下，可以适当多喷水保持湿度。
施肥
冬季刺梅生长基本停止，对养分需求极低，应停止施肥，避免肥害。在入冬前可以施加一次磷钾肥，满足其需求。
通风
冬季室内通风较差，应选择在晴天时多开窗通风，尤其是暖气房，避免滋生病虫害。注意不可正对着风口吹。
土壤
刺梅喜欢疏松透气、排水良好的沙质土壤。配制土壤时可以采用腐叶土、泥炭土加沙土和少量肥料的方法，以保证根部的透气性和养分供应。
湿度管理
刺梅喜欢较干燥的空气环境，阴雨天过长易受病菌侵染。晚上要保持叶片干燥，最适空气相对湿度为40~60%。
通过以上措施，可以有效保护刺梅安全度过冬季，使其在来年继续健康生长。
