要养殖出黑色的罗非鱼，可以采取以下几种方法：

饲料投喂

罗非鱼以投喂颗粒饲料为好，粗蛋白含量要求达26%~30%，并以植物性蛋白为主。

鱼种下塘后的当天下午或第2天上午开始投喂。投喂前先在投饲点敲击食桶，以逐步建立信号，使鱼形成集中上浮摄食的条件反射。

5月份以前和10月份以后，每天投喂2次，日投喂量一般为鱼体重的2%~3%；6~9月份水温较高，是罗非鱼的主要摄食生长期，应加强投喂，一般每天投喂3~4次，日投喂量为鱼体重的4%~6%。具体投喂量视水质、天气及鱼的活动状况灵活掌握。

追肥与水质调节

保持池中有较多的天然饵料生物，有利于罗非鱼的摄食和生长。

饲养前期，鱼体较小，投饲量也较少，水质一般较瘦，可每隔1周追施1次发酵好的有机粪肥，每次每亩追施100~150千克；7~9月份投饲量较大，水质一般较肥，一般不追肥，当在水质过肥时还应及时注、换新水；10月份以后，一般不追肥，可根据水质情况投放少量无机肥。

水质总的要求是：“肥、活、嫩、爽”，即水的肥度适宜，水中饵料生物较多，有机物和营养盐丰富，水色经常有变化，不浑浊，不发黑，透明度在25~30厘米。水中溶氧较高。及时加注新水是培育优良水质的重要措施，有利于增加罗非鱼的活动空间，相对降低鱼的密度；通过增加池水的透明度，使光透入水中的深度增加，浮游植物光合作用水层（造氧水层）增大，水体溶氧增加；可直接增加水中溶氧，防止或减轻鱼浮头，并增加鱼的食欲等；有利于藻类更新和鱼易消化的藻类生长繁殖。

鱼种入池后，每隔10天左右加注新水1次，直到加至最大的水位。

选择养殖品种

挑选罗非鱼幼苗时，将雌性罗非鱼去除，只留取雄性罗非鱼。因为雄性罗非鱼通常没有腹腔黑膜的问题。

通过以上方法，可以有效养殖出黑色的罗非鱼。建议在实际操作中，根据具体情况和环境条件，灵活调整养殖方法，以确保罗非鱼的健康生长。