养殖鳗鱼的土池建设主要包括以下几个方面：

池塘选择与消毒

选择地势较高、排水方便的地方建造，面积不宜过大，通常在5~10亩之间。

池塘四周种植水浮莲或水花生等植物，并用篱笆或网片围栏，防止鳗鱼外逃和提供遮阴。

挖除土地内过多的淤泥，平整池底，修好池埂和进、排水口。在鳗种下池前10~15天，每1000平方米用生石灰100~125公斤清池消毒，彻底杀死野杂鱼和敌害生物。

池子结构与深度

池子形状一般采用长方形或正方形，四角截去四小角，水深1~1.5米。池子呈八角形有助于水流循环和污物集中。

池墙结构多采用钢筋混凝土结构，剖面为“T”型，上面伸出10~15厘米。白仔池深度为1米左右，鳗种池为1.2~1.5米。

池底处理

池底用砂石垫底铺平、压实后，用钢网整池浇筑，特别注意池底边的连接。池底坡度一般为3%~4%。

水质培养

在鳗苗入池前一天搭好遮荫棚，使用双层遮阳网或水泥瓦或竹席等，防止日光直射水温不稳定。

池内投入少量水浮莲，同时加注池水至溢水管，让其培肥水质，繁殖大量的微生物。

定期加注新水，保持水质清洁，夏、秋季每5天换水一次，每次换水量为全池的10%左右。保持pH值在7.5~8.5之间。

鳗种处理与投放

投放前将鳗种包装袋放入水中浸泡20~30分钟，使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。

投放前进行鳗种消毒，50公斤水用食盐0.75~1公斤浸洗鳗种15~20分钟。

投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃。放养密度一般为每1000平方米可投放4000~5000尾20克左右的鳗鱼；50克左右的可投3000~4000尾；100克左右的可投放2000~3000尾。

日常管理与防病

每天早晚巡池，观察鳗鱼活动与摄食状况，雨后检查排水口等，防止逃鱼。

每10天~15天加注新水1次，夏、秋季每5次，每次换水量为全池的10%左右。

使用增氧机，每3~4亩配套1.5kw水车式增氧机1台，5~8亩需要配套1.5kw水车式增氧机2台安装在池塘的对角处。

通过以上步骤，可以建立一个适合养殖鳗鱼的土池，为鳗鱼提供一个良好的生长环境。