在重庆养殖鳄鱼，可以遵循以下步骤和注意事项：

选址

选择环境状况优良、无工业污染、农药污染和生活污染的区域。

确保水源充足、水质良好、空气清新、土壤无污染。

鱼塘设施

采用土池塘养殖，总面积225亩，每口塘面积1-2亩，池底平坦，淤泥≤20厘米，水深1-1.5米。

鱼塘四周设置1米高围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入，围墙内水面与陆地面积比例约为1:1。

品种选择

主要养殖暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄等品种。

清塘消毒

鱼塘干池晒底后，使用生石灰清塘消毒、调节水质。

水体监控

设立质量控制工作小组，负责质量安全监控，特别是周围农田喷洒农药、水源、水质变化的监控。

鱼苗选择

选择健康无病、经检验合格的自行繁殖培育或从泰国进口的鳄鱼种苗。

选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。

放养密度

每亩投放体长30-100厘米（3-10公斤）的鳄鱼苗200-300尾。

饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）放养密度按常规进行，实行捕大留小。

饲养方式

鳄鱼是肉食性动物，主要以鱼类、鸟类和小型哺乳动物为食。

提供高蛋白质的饲料，每天喂三次，注意保持水质清洁，经常换水，每7天撒一次生石灰进行消毒。

温度控制

鳄鱼对温度有较高要求，适宜的温度范围为26-32摄氏度，幼苗最适宜的生存温度是30-36摄氏度。

可以使用加热棒、取暖灯等设备来维持适宜的温度。

繁殖管理

鳄鱼通常在特定季节开始产卵，雌性鳄鱼会选择合适的巢穴孵化蛋。

提供适宜的孵化条件，如温度和湿度，确保幼鳄鱼的孵化成功。

通过以上步骤和注意事项，可以在重庆成功养殖鳄鱼。建议在养殖过程中，定期监测水质、温度等环境因素，并注意疾病防治和幼苗护理，以确保鳄鱼的健康生长和高产。