日本老鼠的养殖方法如下：
环境
日本田鼠：可以利用废弃的池塘、河面散养，或者利用果园、树林圈养，也可以利用庭院、阳台或平顶屋面进行笼养。
日本小鼯鼠：饲养房舍一般选择东南方向，白天要放置光线较暗的位置，房舍和笼舍要合乎动物的生活习性。夏季炎热时，可在运动场顶棚加草席或竹席遮荫，喷洒水降温。冬季一般不必采取保温措施。
喂食
日本田鼠：可以吃大白菜、红萝卜、水花生、芦苇等一百多种草、菜和粮食，饲养成本低，方法简单。
日本小鼯鼠：以植物为主的杂食性，平时以水果及松鼠的人工饲料为主食，偶尔喂食一些动物性食物，如松子、榛子、瓜子、向日葵、梨、苹果等。饲料可分放几个地方，以免争抢，干料可2~3天添1次，水果类每天供给，以当天吃完为好。水盆要随时有清水。
注意事项
日本田鼠：抗病能力强，适应能力也强，饲养方法简单。
日本小鼯鼠：非常活泼，喜欢爬树，活动空间要立体，选用宽广而高的笼子。巢箱应安装在笼子的高处，方便它们筑巢。日本小鼯鼠动作迅速，开关门要注意，避免逃走。养驯后，可放出笼外在屋内滑翔，要注意安全。
其他
日本小鼯鼠：引进动物时，必须选择体质健壮的个体，牝牡比率可按3~4:1。体弱的个体要单独挑出，避免受其他雄性的攻击。生长期可给些动物性食物，如熟鸡蛋、面包等。圈内可放些清洁的枯叶、碎麻、细枝等，供它们垫窝或筑巢用。出身半年的幼仔要分出单养，避免密度过大。
通过以上方法，可以有效地养殖日本老鼠，确保它们健康生长。
