青水龙虾的养殖方法如下：
选塘口与消毒
选择合适的池塘或稻田，进行清塘消毒。新建池塘可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤；旧池塘需清淤、修整、曝晒，并用生石灰50公斤干池消毒。
水质调理与肥水
池塘进水前安装水隔网，防止敌害进入。池塘水深保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之间。放养前10-15天，每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤，培育浮游生物及提供有机碎屑作饲料。
虾苗选择与投放
根据饲养面积购买相应虾苗，不能直接下池塘。放养前需将虾苗放入塑料袋中，放置塘内30分钟后再打开，使虾苗逐渐适应水温。
饲料投放
虾苗放养后30分钟开始投喂饲料，前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，补少量小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6~8%，分早晚二次投喂。傍晚投喂量占日总量的2/3左右。
防病与水质管理
定期检查水质，保持高溶氧，溶解氧应在50毫克以上。使用生石灰、聚维酮碘等对水体进行消毒。水草养护处理，防止水草过密，保持水草覆盖率在40%左右。疾病预防处理，如使用乳酸菌改善肠道吸收率，降低发病率。
合理售卖
根据市场情况，选择合适的时间回捕小龙虾，进行售卖。一般春养50天，夏养60天，秋苗越冬来年捕。
通过以上步骤，可以有效养殖青水龙虾，提高养殖效益。
