在冬天室外养殖玫瑰，可以遵循以下步骤和技巧：

修剪与清理

在秋末冬初，气温降至5℃时，先剪去枯死枝、病虫枝、交叉枝、重迭枝等，再视植株长势进行修剪。长势不好的植株应进行强剪，保留3~4个1~3年生的主枝；长势正常的植株进行中度修剪；长势茁壮的植株进行弱剪。修剪时要求刀口锋利，剪口平滑，并将剪去的枝条和地面落叶集中烧毁。

防寒保暖

如果气温降至冰点以下，应将玫瑰移至室内或温室中，避免低温伤害。即使条件不允许，至少也要为玫瑰覆盖上一层保护物，如草垫或塑料薄膜等。

在寒冷地区，可以建造简易的防寒棚，为玫瑰提供额外的屏障，避免寒风直接侵袭。

控制水肥

冬季玫瑰生长速度减缓，对水肥的需求相应降低。应减少浇水频率，等土壤完全干透后再浇水，避免湿气滞留。水温要与室温相近，并选中午温度高时浇水。

冬季一般不需要施肥，以免造成肥害。可以在入冬前在土壤里掺杂适量复合肥，为玫瑰提供养分。

增加光照

冬季阳光较弱，应尽量将玫瑰放置在阳光充足的地方，如窗台、阳台等，进行全日照养护。如果自然光照不足，还需进行人工补光。

及时剪枝

在入冬前对玫瑰的枝条进行修剪，去除残败、病弱、老化的枝条，减少养分消耗，保持植株通风和光照条件。修剪后注意消毒。

放置位置

盆栽玫瑰应放置在阳光充足、通风良好的地方，避免直接暴露在低温下，尤其是夜间。如果室内温度较高，可以适当增加光照时间。

通过以上步骤和技巧，可以有效保护玫瑰在冬季的生长和安全，使其顺利越冬并保持良好的生长状态。