鹌鹑的大量养殖需要综合考虑多个方面，包括场地选择、养殖设备、饲料管理、温度控制、光照条件以及疫病防治等。以下是一些关键步骤和建议：

场地选择与建设

选择交通便利、远离居民点和其他畜禽场的地方，以减少干扰和疾病传播。

场地应地势较高、排水良好，并确保有充足的阳光和良好的通风条件。

根据养殖规模合理规划鹌鹑舍的面积，确保每只鹌鹑有足够的空间活动。

养殖设备

使用竹木结构或砖混结构的笼舍，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。

每个笼舍内要配置料槽和饮水器，并安装照明设备，以保证夜晚有足够的光照，提高产蛋率。

保持笼舍内温度适宜，冬暖夏凉，并严格控制畜禽和人为干扰。

饲料管理

鹌鹑饲料应多样化，营养丰富，纤维少，适口性好。一般饲料配方包括玉米50%、豆饼8%、菜籽饼3%等。

饲料要定期更换，保持新鲜，避免发霉变质。

根据鹌鹑的生长阶段调整饲料种类和比例，如雏鹌鹑需要高蛋白、易消化的饲料，成鹌鹑则需要增加草料和矿物质等。

温度与湿度控制

鹌鹑对温度和湿度要求较高，适宜的生长温度为18-25℃，湿度为60%-70%。

不同生长阶段的鹌鹑需要不同的温度和湿度，如刚出壳的小鹌鹑需要35-38℃的温度，一周后逐渐降低到25℃左右。

定期通风换气，保持舍内空气流通。

光照管理

鹌鹑需要充足的光照，特别是产蛋期间，每天应有14-16小时的光照，可使用红光以增加产蛋量。

疫病防治

加强鹌鹑的疫病防治工作，定期检查鹌鹑的健康状况，发现异常情况及时处理。

给鹌鹑接种疫苗，提高抵抗力。

养殖密度

根据鹌鹑的生长阶段调整养殖密度，如1-7日龄的鹌鹑每平方米饲养密度为100-150只，7-14日龄为80-100只，15-21日龄为60-80只，22-30日龄为50只。

选种与繁殖

选择发育良好、健康无病的鹌鹑作为种鹌鹑，公母比例一般为1:3。

挑选种蛋进行人工孵化，种蛋时间不宜超过7天，孵化温度控制在38-39℃，湿度控制在60%-80%。

通过以上步骤和措施，可以实现鹌鹑的大量养殖，并获得较高的产蛋量和养殖效益。