养殖大人的水獭需要注意以下几个方面：

栏舍建造

饲养小室面积应为2.8×3.5米，并设有3×1米的水池。室内还需备有木制产箱（1×0.6×0.8米），箱内垫干草，并留一小孔以供观察。

小室外应设有用铁丝网围栏（高3米）的水泥地面，运动场面积为4.5×10.5米，四周用高3米的铁丝网作围栏，运动场上设有3×6×0.8米的游水池，池中备有洁净的清水。

饲养管理

仔獭生下后40-50天即可断奶，但断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。仔獭生长较快，1年后可达成年体重。

在人工饲养的条件下，水獭的饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，每日每只供饲0.8-1.2kg，并配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。在天气寒冷时，饲料标准需要增加25%。夏季气温高时，可喂一些小鱼、泥鳅、青蛙和青绿饲料。

成年水獭日喂3次，冬季每日喂两次。幼龄水獭日喂4次，可喂淡水杂鱼，或以米饭、碎肉、鱼粉等代替鲜鱼。

非繁殖期雌雄水獭应分开饲养，待繁殖期，把雄水獭捉到雌水獭塘里让其繁殖。水獭很容易驯化，驯化后的水獭可听出人对它的呼唤，并从人手中取食。

清洁与卫生

需要定期将水獭的排泄物清理干净，水池中的水也需要保持干净，视情况换水。

健康与疾病预防

水獭容易患病，因此需要定期进行健康检查，并配备必要的医疗设备和药品。同时，要遵守相关法规，办理野生动物驯养繁殖许可证和驯养野生动物子二代经营许可证。

饲养环境

水獭需要宽敞、温暖、湿润的居住环境，最好有水池供它们游泳。水池的水温应保持在18-25摄氏度之间，并定期更换水源，保持水质清洁。

饮食

水獭是杂食性动物，主要食物包括鱼类、虾类、水生植物等。在日常饲养中，可以提供新鲜的鱼肉、虾仁、贝肉等，并适当添加一些蔬菜和水果。水獭的食量较大，每天需要摄入相当于自身体重20%-30%的食物。

训练与行为管理

水獭可以进行简单的训练，培养它们良好的生活习惯，如定时喂食、清洁环境等。

通过以上步骤，可以有效地养殖大人的水獭，并确保它们健康、快乐地生活。