云南蜜蜂养殖的方法如下：

场地选择

场地应选择在周围2.5公里范围内有充足的主要蜜源和辅助蜜粉源的地方。

场地应选择在南向的近山坡地，阳光充足，有自然遮荫，夏季通风，冬季阻挡北风。

场地要求土质肥沃，蜜源植物生长旺盛，花期长，水量充足，并且交通便利。

蜂群选购

北方宜在4~5月份，即蜂群繁殖期选购，此时环境相对稳定，外界条件良好，饲养成功的可能性大。

挑选方法：观察巢门口，工蜂出入勤奋，采集蜜带回花粉比例较多的蜂群通常是有活力的优秀群体。

开箱检查时，工蜂安静不惊慌，说明性格温顺；蜂王体型大、足部粗壮、身高胸宽、腹部丰满、全身毛茸茸且灵活迅速地产卵，表示蜂王年轻健壮、产卵能力强。

饲养管理

喂养：在蜜源缺乏时，用蜂蜜加温水二成稀释，采用灌脾的方法或者倒入框式饲养器内饲喂蜜蜂。在越冬后期及早春，补给前一年秋季保存下来的花粉。在饲养器内盛水或在纱盖上放湿毛巾，供蜜蜂自行采水。

奖励饲养：在蜂群繁殖期和蜜蜂生产期间进行人工饲喂。一般给予50~100克60%蜜液或50%糖浆，时间从流蜜期前40天开始，直到外界有大量蜜粉可采集为止。

防治天敌：注意防治巢虫等天敌，定期检查蜂箱底部，发现巢虫及时采取措施。

蜂群管理

强弱群互调子脾：在群势强大、有可能产生分蜂热的蜂群中，抽出房子脾或老封盖子脾补给弱群、新王群；再从弱群、小群中抽出虫卵脾加到强群中哺育，以平衡群势。

强化工蜂工作：尽量多造巢础，特别是15~16日龄的工蜂，这些工蜂巢内虫卵多、哺育负担重，会埋头工作，安静无事。

其他注意事项

养殖场地要地势高，防止夏季洪水，同时要有充足干净的水源及蜜源供给蜜蜂采集，远离城区、工厂等嘈杂吵闹的地方。

饲料要充足，保证蜜蜂正常工作，生产出高质量的蜂蜜。时刻观察，发现饲料不足时要及时人工补料。

选好蜂种，选择能够适应本地环境的本地蜂种，避免混养导致蜂蜜不纯。

蜂多于脾，避免脾过多导致蜜蜂活力下降和发病率增加。

通过以上步骤，可以有效地进行云南蜜蜂的养殖，获得高质量的蜂蜜产品。