海鲜水产的养殖方法如下：

配制人工海水

清拣：剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜品，并进行冲洗。

除氯：使用城市中自来水作为水源时，必须除氯后方可使用。可采用晾晒法或化学法（硫代硫酸钠）去氯。

调配人工海水：使用浓缩海水或固体海水素调配至所需的盐度。

适宜的水温

海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但某些品种如鲍鱼、象拔蚌适应低温高盐环境，温度应保持在12℃-15℃。

充足的溶氧

鱼类、虾、贝等用鳃呼吸，水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时不适合鱼类生存。

通过改良水质、配置增氧装置、增加换水次数、减少存养数量、增加光照时间、采用水循环系统过滤暂养池的水等方法增加水中溶解氧含量。

调节水的酸碱度

调节水质的酸碱度常用磷酸二氢钠和碳酸氢钠，按1:100比例溶解在纯水中，并不断用PH纸测试，使水的酸碱度达到要求，变化控制在±0.1范围内。

存养管理

定期检测水质指标，如溶氧量、PH值、氨氮含量等，并及时调节水体中的养分浓度，保持良好的水质环境。

合理饲料管理，根据养殖品种和生长阶段的需求提供适宜的饲料，并控制饲料投喂量，避免过度投喂造成水质污染。

定期观察养殖水生物的健康状况，及时发现疾病症状并采取相应的防治措施。保持养殖环境的清洁卫生，避免疾病传播与侵害。

其他方法

利用自然盐湖、盐井中的盐卤水或直接运输海水等方法获取适宜的水质进行养殖。

使用海水晶调配人工海水，海水晶是一种海水及盐化工的产物，主要成分包括氯化钠、硫酸镁、氯化钙等。

选择合适的养殖场地，水源充足、水质清洁、水温适宜，并准备好所需的养殖设备，如水泵、氧气泵、温度计等。

科学混养，合理搭配混养品种，如鱼、虾、贝、蟹等，以提高养殖效益和减少病害。

通过以上步骤和方法，可以有效地进行海鲜水产的养殖。在整个养殖过程中，应密切关注水质、温度、溶氧量等关键因素，并采取相应的管理措施，以确保养殖的成功和经济效益。