观赏鳜鱼苗的养殖方法如下：

池塘条件

选择背风向阳、沙壤土底质、淤泥较少、池底平坦的水池。

池塘面积3~5亩，水深1.5~2米，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草。

新开池要用生石灰清塘，并在池的四角堆放草肥，加注新水0.8~1.0米培育水质。

鱼苗选择

选择健康、生长速度快的鳜鱼苗，放养前10~15天进水10厘米，水体溶解氧5毫克每升以上，pH值7~8，透明度30厘米以上。

投放时连同塑料袋放入水中20分钟左右缓苗处理，温差不超过1~2℃。

放养密度

鳜鱼苗放养密度一般为4000尾/亩左右，具体密度可根据养殖经验和池塘条件调整。

初期放养密度较低，如每亩1000尾，后期可根据情况逐步增加。

饲料管理

鳜鱼主要靠在水中抓小鱼小虾喂养，其次是水中的浮游生物。

需要投放一批繁殖能力更快的其他鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，为鳜鱼提供食物。

每隔四到五天向池塘中投放一些购买的诱饵鱼，每隔十天左右投放饲料，促进鳜鱼生长。

水质管理

鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，每7~10天需换一次水，7~9月高温季节需增加换水次数。

保持溶解氧在5mg/L以上，水温23~28℃范围内摄食量增加，生长速度加快。

病害防治

主要病害包括斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。

防治方法包括使用生石灰清塘、定期换水、使用EM菌等调水措施。

日常管理

注意水质变化，每个星期用EM菌等进行调水2次。

育苗桶需每天排污2次，换水4次，每次换水量为育苗桶水量1/2。

通过以上步骤，可以有效地养殖观赏鳜鱼苗，并确保其健康生长。