杜鹃和牡丹的养殖方法如下：

杜鹃的养殖方法

浇水

杜鹃花喜欢湿润的环境，但不能积水。浇水时要见干见湿，避免浇半截水。在春末和夏季高温时，应增加浇水频率，同时可加入少量的醋或硫酸亚铁以维持土壤酸性。

施肥

杜鹃花不喜大肥，应薄肥少施。在生长季节，每半月施一次肥，冬季则无需施肥。使用腐熟的有机肥料或复合肥料，避免使用浓肥。

光照

杜鹃花喜光但怕晒，适宜放在有明亮散射光的地方，夏季要遮阴避暑。冬季应尽量增加光照时间，以促进花芽分化。

土壤

杜鹃花喜酸性土壤，pH值最好在4.5—6之间。使用泥炭土、腐叶土和珍珠岩的混合土，或直接用酸性营养土种植。

换盆与修根

每隔一到两年换一次盆，换盆时修去部分根系，促进新根生长。使用浅盆种植，避免闷根现象。

病虫害防治

定期喷施杀虫剂和杀菌剂，预防病虫害的发生。注意选择低毒、高效的药剂。

牡丹的养殖方法

栽植

选择疏松、肥沃、中性微碱的土壤。将牡丹苗的断裂、病根剪除，浸入杀虫、杀菌剂后放入盆钵或坑内，填土并踏实封土。

浇水

栽植后浇一次透水，之后根据土壤干湿情况酌情浇水。北方干旱地区一般浇花前水、花后水、封冻水。

施肥

栽植一年后秋季施肥，以腐熟有机肥料为主。春、夏季多用化学肥料，结合浇水施肥。秋季增施磷钾肥，促进花芽分化和根系强壮。

修剪

栽植当年多行平茬，春季留5枝左右，其余抹除。秋冬季结合清园，剪去干花柄、细弱、无花枝。盆载时按需要修整成美观形状。

中耕

生长季节及时中耕，拔除杂草，注意病、虫发生。秋冬季对两年生以上牡丹的天块实施翻耕。

换盆

生长三、四年后，在秋季换入加有新肥土的大盆或分株另栽。

喷药

早春发芽前喷石硫合剂，夏季用杀虫、杀菌剂混合液，每2周一次。结合施肥，可添加化学肥料及生长调和剂等。

催花

为提前开花，可提前50天左右将牡丹加温，控制温度在10~25℃，日均15℃左右。前期保持植株湿润，现蕾后注意通风透光。

通过以上方法，可以有效养殖杜鹃和牡丹，使它们健康生长，开花结果。