南方水貂的养殖方法主要包括以下几个方面：

场址选择和种貂引进

选择场址时，应选择坐北朝南的平地或港台地，要求不积水，便于排水，交通运输方便。

引进优质种貂时，应以市场销量大、易饲养的品种为首选，毛色纯正、光泽性强、针毛毛峰平齐无弯曲、全身被毛致密蓬松为原则。选择体宽大、体长40cm以上、尾蓬松粗大、产子率高、抗病能力强、适应性好的品种，如标准黑貂、金州黑貂、改良貂等。

养殖场建设

养殖场需要单独的棚舍，棚舍内按长高宽分别为三十平方厘米比例修建笼舍，并可做成双层以充分利用空间。

养殖场修建完成后要进行彻底消毒，才能放入水貂。

饲料管理

每日饲料以动物性饲料为主，占70%左右，植物性饲料为辅，占30%。

每只水貂每天可吃动物性饲料150克~200克，植物性饲料50克~100克，要供应适量的清洁水，并适当添加维生素B、E及酵母片、鱼肝油之类的添加剂。

根据水貂不同时期的生理特征及饲养管理特征，将一年划分为几个不同的饲养时期，如预备配种期、配种期、繁殖期、育成期等，每个时期的饲料和管理措施有所不同。

配种管理

母貂发情配种期每年只有一次，即3月至3月末约21天左右，配种期较短，时间性较强。

配种前要做好准备工作，如促进种貂的生殖器官正常发育，提高越冬能力，保证公貂性欲旺盛、精神活跃，母貂发情集中、性欲旺盛。

日常管理和病虫害防治

定期进行养殖场消毒，保持环境清洁卫生。

观察水貂的健康状况，及时发现并处理病虫害问题。

提供充足的水源，确保水貂随时能够饮水。

仔貂和妊娠期饲养管理

仔貂在20日龄之前主要以母乳为食，20~25日龄起开始吃由母貂叼入小室的饲料，逐渐增加饲料量。

30日龄起，仔貂采食量增加，应及时补食，避免争食。

妊娠期要保证饲料品质新鲜，采用多种饲料搭配，提高日粮的全价性和适口性，并注意补充钙、磷等矿物质。

通过以上步骤，可以有效地进行南方水貂的养殖，确保水貂健康生长和高产毛皮。