新鲜养殖鲅鱼的吃法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：
香煎鲅鱼
将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，切成适当大小的块。
用料酒、姜片、葱段腌制20分钟去腥。
控干水分后，裹上一层薄薄的淀粉。
热锅凉油，油热后放入鲅鱼块，两面煎至金黄色即可。
红烧鲅鱼
鲅鱼处理干净后，切成块状，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜葱蒜等调料腌制20分钟。
煎至两面金黄后，加入热水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
最后加入陈醋和鸡精，收汁至汤汁浓稠即可。
酱焖鲅鱼
鲅鱼切块后，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜葱蒜等调料腌制20分钟。
煎至两面金黄后，加入黄豆酱、啤酒、清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
最后加入鸡精和葱段，收汁即可。
五香熏鲅鱼
鲅鱼处理干净后，切成厚片，用盐、料酒、生抽、五香粉等调料腌制30分钟。
煎至两面金黄后，放入熏锅中，加入白糖、茶叶、大米等熏制10分钟。
取出后刷上香油，即可食用。
鲅鱼饺子
鲅鱼剁成鱼茸，加入猪肉馅、韭菜末、姜葱末、盐、生抽、料酒、鸡蛋等调料，搅拌均匀。
包入饺子皮中，煮熟或蒸熟即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝新鲜养殖鲅鱼的美味。
