养殖用地的手续办理需要遵循以下步骤和条件：

土地性质证明

需要提供符合养殖规划的土地性质证明，这通常由当地乡镇土地所、乡镇政府或地方国土局出具。

环境评估报告

需要进行环境评估，并获得当地乡镇政府或地方环保局的批准报告。

规划建设许可证

需要获得养殖场地的规划建设许可证，这由当地乡镇政府或规划及建设部门颁发。

养殖许可证和畜产品经营许可证

需要分别获得养殖许可证和畜产品经营许可证，由当地乡镇政府或畜牧局发放。

工商营业执照和机构代码

需要办理工商营业执照和机构代码，分别由工商所或工商局、技术监督局、工信局等部门颁发。

税务登记证明

需要办理国、地税证，由国、地税部门颁发。

项目审批意向书

可以选择设计单位制作项目审批意向书，以便结合自身企业实际情况进行项目申报。

最终项目审批报告

需要获得地方发改委的最终项目审批报告。

此外，根据最新的政策，对于畜禽养殖设施用地，有以下简化措施：

包括养殖生产及直接关联的粪污处置、检验检疫等设施用地按农用地管理，无需办理建设用地审批手续，签订用地协议并经乡镇政府备案即可获得用地。用地规模由省级自然资源主管部门会同农业农村主管部门根据生产规模和建设标准合理确定。

鼓励利用未确定使用权的国有荒山、荒地、荒滩发展设施农业，并允许建设多层养殖设施建筑。

在具体操作过程中，个人或企业应先提出项目建设书面申请，经镇人民政府同意后，由畜牧主管部门办理项目备案手续。审核同意后，持相关文件资料到国土资源部门办理用地备案手续。如果占用耕地，还需提供复耕保证书。

综上所述，办理养殖用地手续需要准备充分的土地性质证明、环境评估报告、规划建设许可证等文件，并按照规定的程序进行申请和备案。对于符合政策鼓励的用地类型，还可以享受简化的审批流程。