养殖螺蛳的步骤如下：

池塘选择与准备

池塘面积：选择面积3-20亩不等的池塘，池深1-1.5米。

池塘清整：进行鱼池清整工作，做好池埂，清除过多淤泥。可以使用生石灰进行消毒，增加PH值和钙质，调节水质，杀菌。

水质管理：保持水质肥活爽嫩，定期更换水，保持水中有足够的含氧量。夏季高温时，可采用半流水式养殖方式，降低水温，增加氧气。

繁殖与放养

繁殖时间：南方每年4-5月和9-11月是繁殖期，雌螺分批产子，每只每次可产20-30个仔螺。

放养密度：一般池塘每亩放养20-30千克，最好每亩套养2-3斤。放养前，螺种应选择健康、无病、无伤的个体。

放养时间：待消毒用品药性消失后放养，以保证螺蛳健康生长。

饲料与喂养

饲料来源：螺蛳的饲料来源广泛，包括青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其他动物内脏、下脚料等。

投喂方法：投喂时要注意定时定量，一般每天投喂2次，投喂量一般为田螺总重的1%-3%，根据田螺的生长和摄食情况调整投饲量。

特殊需求：如果发现螺蛳缺钙，应在饵料中添加淡鱼粉、贝壳粉等钙质补充饲料。

日常管理与疾病防治

日常管理：每日进行巡塘，观察水温、水质和含氧量，及时清除多余的水生植物，保持水体清洁。

疾病防治：注意防止敌害如鸟、猫、鼠类等的侵害，及时清除病死螺，保持水质稳定，防止水温过高。

收获与销售

捕捞方法：捕捞时要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批进行收获。捕捞工作应尽量在早晨或傍晚进行，以减少对螺蛳的惊扰。

销售策略：根据市场需求，选择合适的时间将成螺上市销售，以提高经济效益。

通过以上步骤，可以有效地养殖螺蛳，获得良好的经济效益。