金鲳鱼的养殖主要包括以下几个步骤和要点：

养殖环境选择

金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，适宜生长水温为26—30℃，低温忍受界限在14℃左右，适宜生长盐度为5‰—8‰，pH适应范围为7.6—8.8。

养殖区域应选择水质清爽、环境相对稳定的海区，水深一般要求在10~15米，深水网箱可以设置在20米以上水深的海区。

养殖设施

网箱养殖金鲳鱼使用的网箱一般由聚乙烯材料制成，网目为2.5~3.0厘米，网箱规格可根据鱼苗大小及实际情况调整。

网箱应设置在有一定挡风屏障或风浪较小的地方，保证水流畅通和水体交换充分，避免内港淡水和污染源的影响。

苗种投放

金鲳鱼放苗时间在每年的4~5月份，放养规格为2~3厘米的鱼苗，放养密度应根据海区水质环境条件、养殖技术和日常管理水平等因素灵活掌握。

鱼苗放养前要进行消毒，杀灭病原菌及寄生虫，放养后要加强鱼苗早期的营养，壮苗，增强抗应激能力。

投饵管理

金鲳鱼食性较杂，可以投喂全价饲料或鲜杂鱼，鲜杂鱼一定要搅碎防止鱼骨卡住喉咙。

在养殖前期每20天使用一次光合细菌，养殖后期每10天使用一次，用量视产品说明。

每10天在饲料中加入0.2—0.4%的维生素C、多维等营养物质1—2次，增强鱼虾抗病能力。

日常管理

网箱养殖的平时管理要做到"五勤一细"，即勤观看、勤检查、勤检测、勤洗箱和勤防病，耐心细致投饵，以及防患大风、污染、人为等意外事故发生。

定期测量水温、气温、pH值和透明度，每隔15-20天抽样测量体长和体重，以掌控其生长速度和健康状况。

病害防治

在整个养殖期间主要通过使用生物净水剂、光合细菌等防治病害，生物制剂既能抑制有害细菌繁殖，减少病害发生，又能分解塘中富余的有机物质，降解氨氮。

收获

根据市场需求和养殖情况，选择合适的时间收获金鲳鱼，一般养殖半年体重可达400克以上，养殖者可以通过捕捞销售。

通过以上步骤和要点的精细化管理，可以有效地养殖金鲳鱼，获得较高的经济效益。