水培桑树盆栽的养殖方法如下：

品种选择

选择适应性强、植株观赏性好、矮杆类品种，如农桑系列、龙爪桑、垂枝桑等。也可以选择矮小一些的天然桑树老桩。

选盆与配制营养土

选择透气、透水性好的泥瓦盆，不建议使用不透气的瓷盆。盆径一般为50公分，深45公分（可根据苗木大小调整）。

营养土应疏松肥沃、排水良好，可用园土、腐殖土、腐叶、细河沙、腐熟的农家肥配制。

上盆

一般于春季发芽前进行移栽。选择生长健壮、无病虫害的植株，栽前去掉多余的枝干，挖掘时截断主根和部分侧根，多留须根，并在泥浆中浸泡一下以提高成活率。

栽时在盆的透水孔上放小石子，装入部分营养土，放入苗木，保持根系舒展，再填剩下的土，压实浇透水。放在无直射阳光处养护，经常向树桩及周围地面喷水，以增加空气湿度。

肥水管理

盆栽桑树在生根发芽后，每月施一次腐熟粪水或尿素水肥，可以添加一些磷肥以促进根系生长。以后根据新桑生长情况，追施肥1~2次。生长期每1~2周给一次稀释的液肥或有机肥。夏季高温时停止施肥；9月下旬应追施以磷钾肥为主的有机液肥，以促进根系的生长发育，有利于越冬。

浇水保持见干见湿原则，避免积水导致烂根。浇水频率大约三到四天一次，保持植株周围环境干燥。

温度与光照

桑树喜欢温暖的环境，适宜生长温度为25-30度。冬季气温不能低于12度，夏季气温不能超过40度。桑树耐阴，不能接受过强和过量的阳光直射，夏季应放置在阴凉环境中，适当接受温和的散光照射。

修剪

春季时对桑树进行繁殖，利用果实进行播种，或利用分根技术进行培育，使植株矮小化。当植株矮小且老桩形成后，可以开始慢慢修剪，去除不好看和多余的枝干，让老桩快速形成。修剪后的桑树可以放在阳光下养护，枝干颜色会逐渐加深，更具艺术气息。

繁殖方法

桑树的繁殖方法主要有种子、嫁接和压条三种。使用种子繁殖时要先将种子浸泡至露出白色，然后进行播种、补苗；使用嫁接法时要注意挑选长度合适且健壮的枝条作为插穗；压条即将母株埋入土壤，等待生根后与母体分离，再将其根部用土壤压实，浇水。

通过以上步骤，你可以成功养殖水培桑树盆栽。注意定期施肥和浇水，保持适宜的温度和光照，适时进行修剪，以保持植株健康美观。