养殖氨氮过高可以通过以下方法解决：

换水

如果条件允许，可以排掉池底水，加入新水，这样可以迅速降低池塘中氨氮的浓度。

使用有机酸或吸附剂

可以使用有机酸（如醋酸、果酸、柠檬酸等）来调节水的pH值，从而降低氨氮的毒性。

还可以撒沸石粉、麦饭石等吸附剂来降低水中氨氮含量，但这种方法存在劳动强度大、效果不稳定、成本高等缺点。

使用益生菌

硝化细菌、光合细菌、枯草芽孢杆菌等益生菌可以迅速将水中的氨氮和亚硝酸盐转化为无害的硝酸盐。

枯草芽孢杆菌、光合细菌等还能吸收和减少水体中的氨氮、硫化氢等有毒物质，降低化学耗氧量和生物耗氧量，间接增加水体中溶解氧的含量。

使用减少氨氮的添加剂

丝兰提取物等添加剂能有效干扰和控制尿素转化为氨的过程，提高蛋白质利用率，减少氨氮排泄，调节水体生态平衡。

合理投喂

控制饲料投喂量，避免过量喂食，以减少饲料中氮元素的排放。

选用高品质的饲料，避免劣质饲料中氨氮含量过高。

水质管理

通过增加水体中的溶解氧、保持水质清洁、定期更换水等方法，为硝化细菌提供良好的生长环境，促进氨氮的转化与降解。

生物降解

引入或培养硝化细菌，通过其氧化作用将氨氮转化为亚硝酸盐和硝酸盐，降低水体中氨氮含量。

合理配置养殖生物种类和密度，确保养殖系统内的生态平衡。

化学处理

使用化学药剂如聚合氯化铝、活性炭等，吸附和沉淀水中的氨氮，降低其浓度。但此方法存在二次污染的风险，需谨慎使用。

物理吸附

利用具有高比表面积的吸附材料如沸石、活性炭等，吸附水中的氨氮，进而将其从水体中移除。这种方法效果显著，但成本较高。

定期检测和清理

定期检测水中氨的指标，如果氨氮超标，早预防，早处理。

及时清理养殖水域底层的污垢及水产养殖动物排泄的粪便等措施。

通过以上方法，可以有效降低养殖水体中的氨氮含量，保持水质清洁，促进养殖生物的健康生长。