铁皮石斛嫩芽的养殖方法如下：

选地

种植铁皮石斛宜选择背阴的坡地，坡度相对缓和、岩石较多的地方，这样的环境才适合铁皮石斛的生长，需要注意的是种植地的岩石不能太大。种植前在地块上撒上一层草木灰。

栽培

时间：可以在每年的4-8月份左右进行种植，这个时间段的气温适宜，空气湿度利于种植成活。

盆土：准备花盆和土壤，花盆用大小适中、带有孔洞的花盆，土壤可用河沙、腐叶土、珍珠岩等混合配制，提供疏松的生长环境。

取芽：判断石斛茎节上长出的是叶芽还是花芽，如果是叶芽，可以等到叶芽长出枝条后，将叶芽掰下来，放在旁边晾干切口。

扦插：将配制好的土壤装到花盆中，进行消毒杀菌处理，之后将石斛枝芽扦插种植到土壤中，大约插入三分之一即可，注意保持间距。

管理技术

浇水：铁皮石斛苗种植后期空气湿度过小的话要经常浇水，注意保湿，浇水的方法是用喷雾器喷水。一般冬季过后需要进行施肥，受冻植株可在叶面喷施含氨基酸的水溶性肥料，正常生长的植株可用高氮型复合肥或磷酸二氢钾加尿素喷施，每隔7-10天喷一次。如果基质缺肥，可施用发酵过的羊粪、菜籽饼等有机肥料。

光照和温度：铁皮石斛喜湿，生长过程中要及时浇水，保持土壤湿润，但是避免积水过多。还需合理施肥。喜半遮阳环境，如光线好的窗台，无阳光直射的阳台，或遮阳的棚内。适宜温度20-25℃左右，5度以下停止生长。

后期管理：移栽后要适量浇水，基质的含水量保持在60%-70%为宜，还需喷水保持好空气湿度。等恢复生长后偶尔接受散光，强光、直射光必须及时遮挡，否则容易被晒伤。

通过以上步骤，你可以成功养殖铁皮石斛嫩芽。注意保持适宜的温度、湿度和光照条件，并进行适当的浇水和施肥，以保证铁皮石斛的生长和发育。