养殖新鲜白饭鱼（可能是指白条鱼）需要注意以下几个方面：

池塘条件

面积：养殖池面积建议在10-30亩之间。

水深：水深一般控制在2米左右，既不能太深也不能太浅。

消毒：在放养前，养殖池需要彻底消毒，可以使用生石灰进行消毒，并暴晒数日。

水质条件

水源：养殖区域要有充足的水源，水质清新。

PH值：水质的PH值应控制在7.0~8.0之间。

溶氧：水体溶氧要丰富，无污染。

过滤：进水时要用60~80目筛绢过滤，防止敌害生物或野杂鱼进入。

鱼种放养

规格：选择规格整齐、活力强的夏花鱼种，放养规格一般在25-3厘米以上。

密度：放养密度每亩0.6万~0.8万尾。

饲料投喂

初期：刚投放鱼苗时，可以吃一些豆浆等易消化的食物。

后期：待鱼适应环境后，可以投喂固体的饲料如糠、麦麸，以及水生的浮游生物。

人工饲料：当鱼长至4~5厘米以上时，开始驯化投喂人工饲料，包括蚕蛹粉、鱼粉、豆粕等配制的粉状或膨化颗粒饲料。投喂方式由撒投逐步转化为定点投喂，日投喂3~4次。

水质管理

透明度：养殖白条鱼要求水质透明度在30厘米左右。

换水：高温季节要多打新水，保持水质清洁。一般不需要频繁换水，换水时要注意水温变化不要超过28度。

增氧：尽量多开增氧机，保证充足的溶氧，提高饲料的消化利用率。

鱼病防治

观察：平时要多观察白条鱼的生长情况，如发现鱼苗冒头说明缺氧，要及时补充氧气。

饲料：不要喂太多，但次数要够，少量多餐，避免饲料过多导致水质恶化。

通过以上步骤，可以有效地养殖新鲜白饭鱼，确保它们健康生长。