香菜的保存方法有以下几种：

报纸保鲜法

买回家的香菜，摘掉老叶，不要清洗。

找几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以露在外面。

将包好的香菜放到冰箱的保鲜层内，这样可以储存半个月左右。

厨房纸保鲜法

拿几张厨房用纸，用水把纸打湿，水不需要加太多，厨房纸不滴水即可。

将香菜上不好的叶摘掉，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上。

把香菜的叶子装进保鲜袋内，密封保存，放到阴凉通风处，这样放半个月都不会坏。

养殖保鲜法

摘掉香菜不好的叶子，不需要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右。

找一个干净的无水无油的瓶子，加入适量水，把香菜根部插进瓶子里，水没过香菜根即可。

把香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜层里保存，这样也可以储存半个月以上。

保鲜袋冷冻法

摘掉香菜不好的叶子，将根部也切掉，放在水中浸泡10分钟，清洗干净，然后沥干水分。

沥干后切成小段，把香菜段装入保鲜袋内，放在冰箱冷冻保存，这样保存一个周都不会坏。

风干保鲜法

锅内烧水，放入适量盐，放入香菜焯水后，捞出后放在通风处自然晾干。

每次吃的时候，用水泡开就可以吃了，这样储存的香菜放半年都不会坏。

冷冻保鲜法

把香菜择洗干净后焯水，然后切成小段，放在冰箱的冰格内，每一个冰格放入的香菜量够一次使用即可。

然后加入适量的水，再将冰格冷冻起来，用这个方法可以保存几个月都不会坏，吃的时候随吃随取，和刚买的一样新鲜。

腌渍法

买回来的香菜，洗干净以后，沥干水分。

将香菜放入食盐水中腌制一段时间，然后放入冰箱冷藏保存，这样可以保存较长时间。

建议

短期保存：建议使用报纸或厨房纸包裹后放入冰箱保鲜层，这样可以保存半个月左右。

长期保存：可以选择冷冻保鲜法或风干保鲜法，冷冻保存可以保存几个月甚至一年，风干保存可以保存半年左右。

水养保存法：将香菜根部插入水中，用密封袋或塑料袋密封，放入冰箱冷藏，这种方法也可以保存较长时间。

选择哪种方法可以根据个人需求和实际情况进行选择，希望这些方法能帮助你更好地保存香菜。