农村小牛养殖的方法如下：

养殖环境

圈舍建设：牛舍应冬暖夏凉，每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。

选择品种

选择优良品种的牛，如改良的杂交牛，这些牛抗病力强，增重和肉质都好，适合规模化饲养。

科学饲喂

定时定量：建立规律的饲喂时间表，有助于牛的消化系统适应，避免消化问题。

饲喂顺序：遵循“先粗后精”的原则，先提供干草、秸秆等粗饲料，再补充玉米、豆粕等精饲料。

饲料多样化：确保饲料来源的多样性，合理搭配不同种类的饲料，满足牛在不同生长阶段的营养需求。

饮水管理：保证牛有充足的清洁饮水，水源应清洁，饮水量应充足。

驱虫防病

定期驱虫：放养在外的牛很容易感染虫子，农户养牛可在春季3~5月和秋季9~10月进行两次驱虫，育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。

防疫制度：建立完善的防疫制度，包括疫苗接种、消毒、隔离等，预防疫病发生。

繁殖与育种

优良品种选择：选择生长快、抗病力强、肉质优良的品种，注重品种改良，适应市场需求。

繁殖技术：掌握牛的繁殖生理和繁殖技术，如发情鉴定、配种时机，提高繁殖成功率。

育种记录：建立详细的育种记录，包括配种、产犊、生长发育等，为育种工作提供数据支持。

饲养管理

分群饲养：根据牛的年龄、性别、体况等进行分群，实现精细化管理。

牛舍环境：保持牛舍干燥、通风、清洁，定期清理牛粪，维护卫生。

适当运动：为牛提供运动空间，如设置运动场或定期放牧，增强牛的体质和抗病能力。

投资与成本

一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，养殖6个月需投资2000元左右，每月平均用草300斤左右，折现金35元上下。精细料每月240斤左右，折现金200元上下。

提高效益

如果自繁自养可能比较麻烦且风险大，但养母牛确实挣钱，回钱慢。

如果养育肥牛，相对来说比较容易些，只需选择好的品种，平日里精心喂养，然后使用肥美太保，来催肥，可以让牛长得快、长得健康，到时候让牛提前出栏，这样就可以早点挣到钱。

通过以上步骤和方法，农户可以有效地在农村养殖小牛，提高养殖效益，并获得较好的经济收益。