广西甘蔗的养殖方法如下：

选择优质甘蔗品种

根据广西的气候、环境和土壤情况选择适宜的品种，如桂糖42号、桂柳1号等。

挑选种茎时，选择健壮且无病虫害的种茎，并进行消毒处理。

整地

深耕土壤，一般深度为30-50厘米，以提高土壤肥力和根系发育。

施用农家有机肥、复合肥和钙镁磷肥作为底肥，农家有机肥施用量控制在3000~4500公斤/公顷，复合肥和钙镁磷肥分别控制在1500~2250公斤/公顷和750~2250公斤/公顷。

挖掘蔗沟，沟深20厘米左右，沟底宽20~25厘米，沟底要平。

种植

适期早种，一般土层10厘米内的温度稳定在10℃以上时即可下种。

播种量根据气候、品种和栽培技术确定，茎细、直立的品种可密一些，反之则稀。

蔗种要平放在植沟，芽向两侧，回土盖种时先将种苗轻压入土后，再回土以利发根。

田间管理

施足基肥，每亩用农家肥1000-2000公斤，混100公斤过磷酸钙，25公斤尿素，15公斤氯化钾堆沤7-15天后施入植蔗沟。

浸种，选用饱满、无病虫害、无伤的双芽苗，用2%石灰水浸种12天，提高蔗种抗旱力量和毁灭病虫害。

防治地下害虫，种植时每亩施用米乐尔23公斤。

萌芽前化学除草，亩用40%阿特拉津25毫升加亚码津200毫升，兑水50-60公斤喷表土。

防倒伏措施

选择抗风抗倒伏品种，特点是甘蔗茎坚硬，基部粗大，生长直立。

施足基肥，早施追肥，合理配施氮、磷、钾肥，不偏施氮肥。

深沟浅种、高培土，增加入土根带，使蔗根扎深、扎稳，增加抗风力量，防止倒伏。

其他技术

蔗叶隔行还田改土培肥技术，每亩甘蔗产800~1000公斤蔗叶，广西每年大约有2/3的蔗叶被烧掉，既浪费了资源，又造成污染。而甘蔗叶还田既能让作物提高产量，又能肥田沃土改善土壤，是一个双赢的处理方式。

甘蔗间种花生技术，利用花生根系固氮和花生藤压青作绿肥培肥土壤的养分转化原理的高产栽培技术。

蔗地施用营养土改土培肥技术，减少化肥用量，改善土壤结构、培肥地力。

通过以上方法，可以有效提高广西甘蔗的产量和品质，同时保护土壤环境。