青鱼养殖稻田的方法如下：

选择合适的养殖稻田

选择水源充足、水质良好、排灌方便的稻田。

在插秧前，需要加高加固田埂，开挖鱼沟和鱼坑，并设置栏鱼栅以防鱼逃逸。

对鱼池、鱼沟进行消毒，并施肥以培肥水质。

鱼种放养

稻田养鱼主要是饲养商品鱼，可选择大规格鱼种放养，以鳊鱼、鲫鱼、白鲢、花鲢为主。

具体放养比例一般为鳊鱼和鲫鱼各占30%，白鲢占20%，花鲢占5%至7%，其余小品种共占3%至5%。

放养密度应根据稻田条件和水深等因素合理确定，一般每公顷放养7500尾左右。

饲料投喂

稻田养鱼主要依靠稻田中的自然饵料，如浮游生物、底栖生物和稻田杂草等。

在生长季节，也可适量补充一些专门的人工饵料，如鱼粉、豆饼等，以促进鱼的生长。

投喂时注意掌握好“四定”原则，即定时、定位、质量、数量。

水质调控

做好水深的控制，初期鱼苗阶段水深应保持10cm；水稻拔节期后，水深增至13-17cm；二龄鱼阶段水深控制在15-20cm。

盛夏高温时节，还需采取换水降温措施并增加水深，以防影响鱼生长或导致死亡。

每隔15天用含28%有效氯的漂白粉1ppm浓度进行全池泼洒，以保持水质清新，溶氧在4mg/L以上。

消毒防病

定期检查稻田和鱼种的健康状况，并科学合理使用药物。

在给水稻用药时，应严格掌握用药量与安全浓度，不要疏忽鱼类的安全。

每10-15天用含28%有效氯的漂白粉1ppm浓度进行全池泼洒。

日常管理

坚持每天巡查，检查田埂情况，注意维护和修整注排水口和拦鱼设备。

如有堵塞和损坏，要及时疏通和维修。晒田或田面水量较少时，要经常检查鱼沟，保证畅通无阻。

通过以上步骤，可以实现青鱼在稻田中的高效养殖，既不影响水稻的生长，又能获得良好的经济效益。