大罗非鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
品种选择及培育
选择品种纯正、体格健壮、规格较大整齐的罗非鱼品种进行养殖，如广西柳江县可选用吉富罗非鱼、奥尼罗非鱼等。
鱼种选取后，进行培育，鱼种培育池面积为0.3公顷，放养密度控制在110万尾/公顷，每天投放食量为鱼体重的10%，培育时间为30天，鱼苗长度达到4厘米左右即可进行分塘养殖。
养殖环境
选择水源充足、水质良好、无污染的场地建设养殖池塘，池塘面积不宜过大，一般以2-5亩为宜。
保持水质清澈，定期检测水质，确保水中的氨氮、亚硝酸盐等含量符合标准，可采用定期换水、投放生物制剂等方法调节水质。
水深宜控制在1.5-2米之间，有利于罗非鱼的生长和活动。
放养密度
根据池塘条件、水质管理等因素确定适宜的放养密度，一般每亩可放养罗非鱼1000-2000尾，具体放养密度还需根据实际情况进行调整。
饲料管理
选择高品质的罗非鱼饲料，保证罗非鱼健康成长，建议选用正规厂家生产的全价配合饲料。
根据罗非鱼的生长阶段和摄食习性，合理安排投喂次数和投喂量，在罗非鱼生长前期，每天投喂2-3次，随着鱼体的增长，逐渐增加投喂量，同时可在饲料中添加适量的矿物质和维生素。
疾病防治
在养殖过程中，重视疾病的预防，定期检查水质，确保水质的稳定和适宜，合理安排养殖密度，避免因养殖密度过大导致疾病的发生，投喂优质饲料，增强罗非鱼的抵抗力。
对于常见疾病，如细菌性肠炎、肝胆综合征等，要及早发现、及时治疗。
日常管理
每天按时投放饲料，观察鱼苗的生长情况，如果发现水质不好要及时更换。
在高温季节，提高水位，增加养殖水体容积，保持水质清新，水体透明度控制在一定范围内，合理使用增氧机，防止泛塘。
通过以上步骤，可以有效地养殖大规格罗非鱼，提高养殖效益和成功率。
