白玉蜗牛的野外养殖主要包括以下几个步骤：

选择合适的地点

白玉蜗牛喜欢阴暗潮湿的环境，应避开阳光直射的区域。

养殖场地的大小可以根据计划和预算来定，一般每平方米可以养200只成年的白玉蜗牛。

选购优质种苗

从正规养殖基地或专业供应商处购买种苗，确保种苗的品种和来源适合当地气候和土壤条件。

索要相关的检疫证明和发票，以确保种苗的健康和合法性。

建防逃设施

在养殖场地四周挖一圈水沟，一般宽10厘米、深5厘米，有条件的沟内可蓄浅水，既防蜗牛外逃，又可供场内排水蓄水之用。

在场地四周种植葱、蒜、韭菜、洋葱等具有辛辣气味的植物作为隔离带。

使用铁丝网或塑料网做成折角内向的围栏，防止蜗牛爬到顶部后外逃。

利用蜗牛对高碱性回避的生理反应，在养殖场周围用砖砌一圈高1米左右的围墙，墙内壁抹一层厚约1厘米的高碱度三合土水泥，pH值为11.5，防逃效果很好。

科学饲养管理

定期给白玉蜗牛提供新鲜、干净且多样化的食物，如菠菜、芹菜和萝卜等。

定期清理饲养场地，处理蜗牛的粪便和残渣，以保持环境卫生，确保蜗牛健康成长。

在自然温度达到18℃以上，繁殖场蔬菜长势良好时，可以放养蜗牛。在地里放上老石灰，每床间隔2米放一些树枝，树枝上覆盖稻草、麦秸或杂草，作为蜗牛的阴凉处。在田间铺设滴灌带以调节湿度，或进行漫灌。

适时投放幼螺

当气温开始稳定在20℃时进行投放幼螺，在南京地区一般在5月10日-20日，幼螺月龄要整齐，以2-3月龄、体重5-10克为宜，放养密度为100-200只/米²。

实时采收

白玉蜗牛长到35克以上，会逐渐进入性成熟期，交配产卵后，蜗牛的外观和肉质都会受到影响，此时可以采收。

防逃措施

定期检查饲养场周围的尼龙网，看看是否有老鼠洞或损坏的地方，以避免蜗牛逃跑。

防止鼠、蛙、蛇对孳生地钉螺的危害，避免不必要的损失。

通过以上步骤，可以在野外有效地养殖白玉蜗牛，并且提高其生长速度和繁殖效率。