养殖红薯南瓜的方法如下：

种植模式设置

红薯：大垄双行种植，垄距120厘米，株距35厘米，每亩约3100株。

南瓜：两行红薯种植一行南瓜，南瓜株距200厘米，一穴两株，每亩约250株。

种植时间

红薯：4月上旬栽插。

南瓜：3月下旬采用地窝种植法，7月中旬收获。

土地整理与施肥

深耕：冬前进行深耕30厘米以上，冻垡熟化土壤。年后开冻后扶假垄继续晒垡，在栽种前20天扶垄。

施肥：每亩施土杂肥3~4方，红薯专用复合肥40~50公斤。施肥方法为包心法，将肥料施在垄内，并分层撒施。

主要栽种措施

南瓜选种：

选择早熟品质好的品种，减少红薯与南瓜共生期。

挖窝：

在红薯整地扶垄后，在垄沟内挖15厘米深、50厘米长、20厘米宽的地窝，将挖出的土堆在四周，堆5厘米高的土埂。在窝内填满腐熟土杂肥（其中有饼肥50克）比地面略低。

播种：

将用清水浸过12小时的种子捞出，直接按每窝4粒播种，并浇透水。播种后用小树枝或小竹杆做架子，上面覆盖地膜，形成一个小小的保温棚。

苗期管理：

播种后主要勤检查覆膜有无破损，确保及时出苗。出苗后，因地膜与地面较近要防烧苗，可在晴天中午，打开部分膜通风换气。3片叶以后可白天揭膜晚间盖。3叶时每窝留苗2株，间去多余苗。当气温稳定15厘米以上时就可去膜。

整枝压蔓：

每窝有苗2株顺垄沟向反方向爬。

南瓜养护技巧

及时摘顶：

瓜蔓长到2米左右时，将主蔓生长点摘去，然后主蔓就会长出3-4个支蔓。

搭架：

当南瓜支蔓长到2米以后，可以把藤蔓引上棚架，注意不要把藤蔓折断。搭撑棚架后的南瓜，将大大减少病虫危害，而且坐瓜率也会有很大提高。

授粉：

采用人工辅助授粉，方法是将快开放可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点左右，摘取异株上的雄花罩在雌花上，2-3天后除去所罩的雄花即可。

摘叶：

在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去脚叶和老黄叶，并除去30%的雄花，这样既能增加通风透光性，又能避免养分的消耗。

埋茎：

南瓜生长后期，清除靠根部位出现部分腊黄叶，将蔓节上长出的不定根埋起来，能延长结瓜期，增产作用明显。

环境要求

红薯：喜热怕冷，适合生长温度在20℃~33℃，适宜的生长温度为22~30℃，温度低于15℃时停止生长。喜光，是短日照作物，每天日照时间宜在8~10小时。耐旱适应性强，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。

南瓜：喜欢湿润的环境，但也要避免积水。适宜的生长温度为18~30℃，不同生长期对温度要求不同。需要充足的阳光和排水良好的土壤。

总结

养殖红薯南瓜需要注意种植模式、时间、土地整理与施肥、主要栽种措施以及养护技巧。选择适合当地气候和土壤条件的品种，进行科学的育苗和定植，加强田间管理，及时进行病虫害防治，以确保红薯南瓜的高产和优质。