草垫诱捕法

在放干池水之前，将草垫用5%的生石灰水溶液浸泡24小时消毒后晾置2天备用。

将草垫铺入鳝池泥沟底层，再铺上稻草和干稻草。

当水温降至13℃以下时，逐步放水至6~10厘米深，再在泥沟上方加盖一层厚约20厘米的稻草。

利用稻草层的“逆温层效应”，将黄鳝引入草垫之下和两层草垫之间，从而捕捉黄鳝。

发酵坑诱捕法

在池角挖一个深约30厘米的土坑，坑中放入适量的发酵稻草。

将消毒除碱处理过的半干稻草拌入淀粉黏合剂，撒上酵曲配料，然后填入坑中，盖上一层厚厚的干稻草。

坑中稻草将在数天之内产生大量的热量，从而捕捉黄鳝。

饵料诱捕法

在每天投饵台处，将罩网或聚乙烯细网眼的网片平置于池底水中，然后在饵料上铺盖一层草垫，引诱黄鳝自行入网片。

20~30分钟后，将网的四角同时升起，取出覆盖物，用捞海把活蹦乱跳的黄鳝捕入鳝篓里。

网捕法

在鱼沟等投饲场所布置密眼网，投喂饲料吸引黄鳝，等黄鳝聚集后迅速提出网即可捕获。

笼捕法

用密眼地笼放蚯蚓等诱饵并沉入水底，每2~3小时提笼取鱼。这种方法适合抓野生黄鳝。

聚捕法

将稻草、麦草等扎成捆，然后用粗棒捅几个洞并埋入鱼沟、集鱼凼等位置，冬季黄鳝会转入草中越冬，只需将草提起来便可捕获黄鳝。

挖捕法

在水中堆几堆有机肥，例如牛粪、鸡粪等，冬季黄鳝会聚集在温度高且食物丰富的堆肥底部或四周，只需挖开堆肥便可捕获黄鳝。

钓捕法

使用专门的黄鳝钩，将蚯蚓串到钩里，然后放到黄鳝洞轻轻动下让黄鳝快速咬食，当钩住黄鳝一定不能放松鱼钩，顺力度拉出来。

掏洞捕鳝法

在稻田田埂、小沟渠、鱼塘边寻找洞穴，找到前洞口和后洞口，在稻田里用手沿着一个洞口把清水弄浑，就能在另一个洞口看到黄鳝，等到它溜出身子一半时，快速用手把它挟住。

放针钓黄鳝法

选择自家使用的缝衣针，用尼龙线或索线一端系在针的中间部分，另一端系在竹制的插桩上。傍晚时开始放针，诱饵使用大点的蚯蚓，穿针时针尖不能外露。放针后约2小时巡查一次，捕捉到一些黄鳝。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法进行捕捉。例如，草垫诱捕法和发酵坑诱捕法适用于静态的池塘环境，而饵料诱捕法和网捕法则更适合动态的投喂场所。笼捕法和挖捕法则适合在野外环境中捕捉野生黄鳝。钓捕法和掏洞捕鳝法则需要一定的技巧和耐心。放针钓黄鳝法则适合夜间活动频繁的黄鳝。