在福州养殖鸽子，可以遵循以下步骤和注意事项：

鸽舍建设

鸽舍应选址在通风良好、阳光充足、干燥且安静的地方，避免噪音和污染。

鸽舍结构应合理，分为休息区、活动区和繁殖区，确保鸽子有足够的空间活动和休息。

鸽舍内部要保持干燥、清洁，定期消毒，防止病菌滋生。同时，鸽舍要防鼠、防盗，并能避雨。对于家庭小规模养殖，阳台上的小型笼舍或网舍也是不错的选择，但需注意通风和防晒。

品种选择

根据自己的养殖目的和市场需求选择合适的品种。常见的鸽子品种有肉鸽、观赏鸽和赛鸽等。

选择健康、活泼、无病无残的个体，并从正规的养殖场或信誉好的卖家处购买，索要相关证明和保障。

饲养管理

饲料配制：鸽子主要以杂粮为主食，如玉米、小米、高粱、小麦等。饲料应新鲜干净，不能有霉变、虫蛀等现象。根据鸽子的年龄、性别、品种和季节等因素进行配制，确保鸽子获得充足的营养。可以适当添加一些豆类、油料、绿色蔬菜等，增加营养和口感。

喂食时间和喂食量：每天要按时定量喂食，一般早晚各一次，每只成鸽每天约需100克左右。投料量以每次投料后半小时内饲料几乎吃光为宜，避免饲料不足或剩料过多。

日常管理：包括定期清理鸽舍、检查鸽子的健康状况、预防病虫害等。每天放飞训练1-2次，增强耐力的同时也能加强回巢记忆。

疾病预防

按时接种疫苗，每个月喂食驱虫药。注意观察鸽子的精神状态和食欲变化，及时发现并处理疾病。

保持鸽舍干燥、清洁，定期消毒，防止病菌滋生。

训练与配对

每天通过定时定量的饲喂，训练回巢的性能。

在种鸽配对之前一个月必须经过蛔虫、球虫、毛滴虫的驱虫整理，呼吸道清理。饲料中增加营养饲料比例，如花生、豆类等，把种鸽调整到最佳状态，才可以配对。

雏鸽哺养

雏鸽哺养到20天做一次疫苗，到23天喂一次毛滴虫药，25日龄让幼鸽提早独立生活。

通过以上步骤和注意事项，可以在福州成功养殖鸽子。