赤鳞鱼苗的养殖方法如下：

鱼池建造

赤鳞鱼适合生活在清澈溪流中，因此鱼池应建在靠近山涧溪流的地方，水源水质要良好且无污染，水量要充沛，排灌方便。鱼池可以是水泥或石头池，面积10平方米左右，深度不超过70cm。流水养鱼池可以适当加大，并在其中堆放部分光滑石块，支起缝隙，以模拟其自然生活环境。

养鱼用水

养鱼用水应尽量使用自然水，如泰山深处有流水的小溪水。如果使用自来水，必须晾晒7天左右才能入池养鱼。赤鳞鱼对水质要求严格，需要高溶氧水，因此水质要清洁。

放养密度

静水养鱼的放养密度不宜超过0.5kg/平方米，流水养鱼可以适当加大放养密度。放养密度过大会导致水质败坏，影响赤鳞鱼的生长和健康。

喂食

赤鳞鱼主要以水生昆虫、小型甲壳类、藻类、植物碎屑等为食。人工饲养时，可以投喂水蚤、红虫、配合饲料等，每天喂2次，上午一次，下午一次。

换水

定期换水是保证水质的重要措施。春、夏季3~5天换一次水，秋季2~3天换一次水，冬季10天到半个月换一次水，换水时温差不能超过2℃。

越冬管理

冬季赤鳞鱼需要在冰下越冬，越冬池要求向阳、避风、水深，并在池上盖以草帘、毡布等，使冰不能结厚，赤鳞鱼就可以安全越冬，成活率100%。

循环水生态养殖

可以采用循环水生态养殖方法，通过建设循环水养殖系统，减少对地下水资源的大量消耗，并通过微生物处理养殖尾水，降低对环境的污染。

温室越冬技术

对于平原地区，可以采用塑膜温室越冬技术。温室应建在背风向阳处，南北走向，室内为砖砌多个小水泥池，面积30平方米，池深1.5米，水深1米。温室管理包括覆膜时间、进排水口设置、池埂宽度等，确保赤鳞鱼在3~4℃的越冬水温下安全越冬。

通过以上步骤，可以有效地养殖赤鳞鱼苗，提高其成活率和生长速度。