自家果园生态鱼的养殖方法如下：

水质管理

水质要求：水质要清新，达到“活、爽、嫩”的标准。

水源：可以使用无污染源的外河水或地下水。

水质调控：通过微生物制剂或水生植物常年调控水质，并且经常更换新鲜水体，每月更换一次。

水体净化：配套建设水体净化循环系统设施，实现水体循环利用，并利用水质在线监测信息平台常年对水体各项养殖指标进行监测。

饵料管理

基础饵料：投喂麦芽、稻谷芽、糠饼、豆粕、菜粕、蚕豆等基础饵料。

优质牧草：搭配高蛋白优质牧草，限产保质。

投喂方法：在混养模式下，以精料为主，补充优质高蛋白牧草，投喂比为6:4。草鱼脆化养殖模式则以投喂蚕豆为主，辅以少量优质高蛋白牧草，实行轮捕轮放或分期分批的养殖方式，每轮（批）脆化养殖的时间不得少于60〜70天，蚕豆投喂量为草鱼体重的4〜5%。

科学投放

投放规格：草鱼21.5斤/尾，鲤鱼20.3斤/尾，狗鱼21.5斤/尾。

投放比例：草：鲤：狗鱼=200:120:250。

管理要点

不投喂配合饲料：避免使用有机肥料和化学添加剂，保持生态平衡。

定期监测：利用水质在线监测信息平台常年对水体各项养殖指标进行监测，确保水质稳定。

其他注意事项

鱼种选择与消毒：选择规格整齐、体质健壮、无病伤的苗种，并进行严格消毒。

放养时间：一般在11月至春节前后放养，利用深秋和冬季水温较低的时期，开春水温回升后开始投饵。

放养密度：按8:20的比例放养草鱼和其他搭配鱼类，草鱼占80%，其他鱼类占20%。

通过以上步骤和方法，可以在自家果园中成功养殖生态鱼，实现经济效益和生态效益的双赢。