要养殖出美味的神仙鱼，可以遵循以下步骤和技巧：

水质管理

水温：神仙鱼适宜的水温是24℃-28℃之间，水温应保持在恒定状态，可以使用加热棒进行恒温控制。

水质：神仙鱼对水质要求较高，需要保持水的酸碱度在6.5-6.8之间，定期换水，一般每周换一次，每次换水量为四分之一左右。

过滤：水缸中应配备循环过滤系统，以保持水质清洁和稳定。

投饵

饵料种类：神仙鱼的饵料包括鱼虫、水蚯蚓、纤虫、黄粉虫、小活鱼和颗粒饲料等。不同大小的神仙鱼需要不同的饵料，体长在3-12厘米的神仙鱼主要以龟虫为主，辅以水蚯蚓、红虫、黄粉虫；体长在12厘米以上的神仙鱼则需要较大型的饵料，如红虫、水蚯蚓、黄粉虫、小活鱼等。

投饵次数：家庭饲养的神仙鱼一般每天投饵1-2次，投饵量以5-10分钟内吃完为宜；大批量饲养时，每天需要投饵2-3次；繁殖期种鱼每天投饵3-4次，食量以7-8成饱为宜。

投饵量：每次投饵量应控制在7-8成饱，避免过度投喂导致消化不良和其他疾病。

混养

神仙鱼可以和大部分鱼类和平共处，但最好避免与虎皮鱼、孔雀鱼等凶猛鱼类混养，以免发生攻击行为。

日常护理

换水：定期更换水，保持水质清洁，同时注意水温的恒定。

清洁：定期清洁鱼缸，去除污垢和杂质，保持水质稳定。

氧气：保持水中有足够的溶解氧，可以使用充气泵或循环过滤系统来维持氧气供应。

通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖出美味的神仙鱼。注意观察神仙鱼的生长状况和水质变化，及时调整饲养方法，确保神仙鱼健康快乐地成长。