在冬天养殖鸡肉，想要鸡长得快，可以从以下几个方面入手：

保温防寒

封闭门窗：在冬季，要尽可能关闭鸡舍的门窗，防止冷风侵入，特别是在北方地区降雪时更应注意防寒。

使用暖风器：可以购买专门放置在鸡棚的暖风器，以维持适宜的温度，但温度也不宜过高，以免鸡中暑。

添加垫料：在鸡舍内添加干燥的垫料，如干草或木屑，既能保暖，又能防止鸡肚子接触地面受寒，减少腹泻的发生。

严防“贼风”：贼风通常来自湿帘、风机、粪沟等缝隙，局部风速可达5~6m/s，对鸡群造成冷应激。因此，要使用棉门帘遮挡前后门，用彩条布和塑料布遮挡湿帘，用风机罩罩住外部风机，及时堵严粪沟等缝隙。

通风换气

定时开窗：在晴朗的中午，可以定时开窗通风，每次通风时间不宜过长，但要多通几次风，避免鸡群直接被风吹到。

注意通风口位置：通风口应设置在高于鸡背上方1.5米以上的位置，以防止冷风直接吹到鸡群。

避免温差过大：通风时要逐渐增加通风量，避免造成舍内温度忽高忽低，引起鸡群的应激反应。

湿度控制

适宜的湿度：鸡舍内的相对湿度在60% - 70%之间。冬季气候干燥，可适当使用加湿器或者在鸡舍内放置水盆等增加湿度。

饲料供应

提高能量水平：冬季肉鸡需要更多的能量来维持体温和生长，可以适当提高饲料中的能量水平，如增加玉米等能量饲料的比例。

保证饲料新鲜：保证饲料的新鲜度和充足供应，同时提供足够清洁的饮水，防止水结冰。

疾病防控

日常清洁和消毒：做好鸡舍的日常清洁和消毒工作，每周至少消毒1 - 2次。

合理接种疫苗：根据实际情况合理接种疫苗，增强鸡群的免疫力，重点预防禽流感、新城疫等常见疾病。

补充光照

补充光照时间：冬季的自然光照时间短，为维持产蛋鸡正常的产蛋曲线，应适度补充光照。每天可开灯2次，第一次在凌晨4:00-5:00开灯，照至天亮后关灯；第二次在天黑时开灯，照至晚上8:00-9:00时关灯。

饲料添加法

添加蛋氨酸：在每5千克鸡饲料中添加蛋氨酸4克和少数维生素喂鸡，增重较快。

喂煮熟玉米粉：每天喂200克熟玉米粉，分上午、正午、下午3次人工添喂，恰当加些青菜叶效果更佳。

添加豆油：在出售肉鸡的前7天，在鸡饲料中添加少量生豆油，可使肉鸡膘肥肉嫩。

添加肥鸡粉：按干姜粉20%、甘草粉9%、茴香粉7%、肉桂50%、熟黄豆粉6%、硫酸铁8%的剂量配制成肥鸡粉，每只鸡每次0.5~1克，加水拌入饲料中，2天喂一次。

喂无菌蝇蛆：以酒糟为材料，生产出500克鲜蝇蛆喂养肉鸡，可增重0.9~1千克。

喂多酶片：雏鸡开食后3天，在日食中添加0.04%的多酶片（研细拌匀），连喂两周。

通过以上措施，可以有效提高冬季鸡肉的生长速度，确保鸡群健康，提高养殖效益。