挑选和养殖鸽子需要综合考虑多个因素，以下是一些关键步骤和建议：

选择合适的品种

肉鸽养殖：选择体型较大、肉质细嫩、营养价值高的品种，如白王鸽、蒙丹鸽、王鸽等。

赛鸽养殖：选择体型较小、飞行速度快、耐力强、有很强归巢本能的品种，如高原赛鸽、美国赛鸽、比利时赛鸽等。

观赏鸽养殖：选择外形美观、适合观赏的鸽子品种。

观察种鸽的外观

羽毛：选择羽毛柔顺、紧贴身体、脖子处羽毛鲜亮、鼻瘤洁白的种鸽。

体型：赛鸽应具有流线型身体，长身体长度、小尺寸和强强度；肉鸽应体型较大，肉质细嫩。

眼睛：眼睛应明亮有神，收缩有力。

翅膀和尾巴：翅膀应容易打开，尾巴应自然下垂并收得紧密。

骨骼和肌肉：骨架应强韧紧密，耻骨和龙骨衔接紧密，胸肌饱满呈桃红色。

选择健康的鸽子

体重：鸽子上手应有重量感，体重适中而不消瘦。

嘴角结痂：两年内的种鸽嘴角应有结痂，繁殖欲望强的鸽子嘴角结痂较厚。

整体状态：鸽子应无疾病迹象，活泼好动，羽毛整洁无破损。

注意鸽舍环境

安静：鸽舍应保持安静，避免突然弄出声响。

卫生：保持鸽舍清洁卫生，注意通风。

防侵害：防止猫、蛇、鼠等侵害，舍内可以进行隔开。

合理饲养

饲料：主要饲料包括玉米、小麦、豆类、食用盐和砂粒，适当添加青菜。

饲养密度：大量养殖可以采用重叠式笼养，管理方便，提高繁殖率和乳鸽增重速度。

定期检查和训练

定期检查：观察鸽子的精神状态、食欲和粪便情况，及时发现并处理健康问题。

训练：对赛鸽进行飞行训练，增强其耐力和归巢能力。

通过以上步骤和建议，你可以挑选到健康、强壮的鸽子并进行科学的养殖，从而提高养殖成功率和经济效益。