养殖鸭鹅需要注意以下几个方面：

选种

选择健康、适应环境能力强、生长速度快的品种。例如，白鹅、雨鹅等鹅品种和北京鸭、金华鸭、莱阳白等鸭品种较为常见且易饲养。

饲料

饲料应适口、易消化、新鲜、品质好、粒径适中。鹅的饲料包括填胃作用的饲料如水生鹅菜、水煮小米粥等，以及营养作用的饲料如玉米、豆类、鱼粉等。

鸭的饲料应以玉米、大米、豆粕、鱼粉为主要成分，适当添加草粉、蛋壳粉等辅料。

温度和湿度

雏鹅和雏鸭对温度和湿度的要求不同。1~5日龄为25℃~28℃，6~10日龄在23℃~26℃，11~20日龄为20℃~24℃，21日龄以后为17℃~20℃。

湿度应控制在60%~65%，避免过高或过低。

饮水和开食

雏鹅和雏鸭在离开蛋壳后12小时内应及时获得足量、清洁的饮用水。头几天可以喝多维鱼肝油的水和开口药。

开食时间最好选在白天，将饲料均匀地撒在料盘或料布上，诱使鸭鹅吃食。

饲养密度

雏鹅的饲养密度一般为每平方米20~25只，最好用35厘米高的围栏把小鹅分群。

根据鸭龄和体型调整饲养密度，避免拥挤和堆压。

疾病防治

定期清理鸭舍，保持环境卫生，定期消毒。

按照免疫程序进行免疫，及时观察鸭群变化，发现病鸭要及时对症施治。

放牧和运动

自开食后，要每隔一小时起身一次，调节温度，散发水汽。

7日龄后，选择在晴朗无风天气，在清洁的浅水塘内进行放水，开始时间要短，路要近。

适时出栏和拔毛

20~60日龄的鹅绝对增重最快，60日龄左右出售最合适。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高鸭鹅的养殖效率和成活率，增加经济效益。