区分养殖鹅蛋可以从以下几个方面进行：
外观检查
蛋壳外观：真鹅蛋的蛋壳较厚，有粗糙的沙粒感，颜色较为自然，通常为白色或微黄色。假鹅蛋的蛋壳可能较薄，表面光滑，颜色可能较为亮丽。
蛋壳完整性：真鹅蛋的蛋壳完整，无裂纹或破损。假鹅蛋可能会有裂纹或破损，甚至可能有人造蛋壳的穿孔痕迹。
重量和手感
重量：真鹅蛋的重量通常在225~280克之间，比鸡蛋大四五倍。假鹅蛋可能重量过轻或过重。
手感：真鹅蛋手感较重，表面粗糙。假鹅蛋手感较轻，表面光滑。
声音鉴别
相互碰击：真鹅蛋相互碰击时声音清脆。假鹅蛋相互碰击时可能发出哑声或水花声。
手握摇动：真鹅蛋手握摇动时无声。假鹅蛋手握摇动时内容物可能会有流动感或晃荡声。
气味鉴别
真鹅蛋：有轻微的生石灰味。
假鹅蛋：可能有化学试剂的味道或霉味。
内部结构
真鹅蛋：煮熟后蛋清和蛋黄分明，容易分离。
假鹅蛋：煮熟后蛋清和蛋黄可能会混在一起，难以分离。
其他特征
散养与笼养：鹅蛋也有散养和笼养之分，散养的大白鹅蛋（白羽）营养最好。假鹅蛋可能没有这些特征。
初乳蛋：带有血迹的蛋通常被认为是初乳蛋，较为珍贵。假鹅蛋可能没有血迹。
通过上述方法，可以较为准确地鉴别养殖鹅蛋的真伪和品质。建议在购买鹅蛋时，选择信誉良好的供应商，并在购买后进行仔细检查，以确保购买到的是真正的鹅蛋。
