养殖空心桩的方法如下：
扦插法：
选择生长旺盛和粗壮的空心菜茎，保留2-3个节，将茎的底部涂上草木灰进行消毒后，轻轻埋入湿润的营养土中，深度约2-3厘米，适量浇水。扦插茎约10天可生根发芽，15天即可长出新植株。
水培法：
将空心菜种植在水中，保持水深在23厘米左右，温度高时逐渐增加水深至10厘米左右，气温低时减少水深。在水中添加氮肥，促进空心菜快速生长。
营养土地选择：
在营养土中掺入适量的沙子以保湿，并使用剩饭剩菜作为有机肥，适当添加氮肥和钾肥。如果追求绿色蔬菜，可以不使用化肥，只用有机肥，但产量会稍低。
适时施肥：
空心菜生长周期短，喜水喜肥。当空心菜苗长到5-7厘米时，开始施氮肥，每十天施一次有机肥，采摘后及时施肥，以快速补充养分。
温度管理：
空心菜应保持在较高的温度下生长，适宜的温度有助于其快速生长。
病虫害防治：
注意防治细菌等病虫害，尤其在低温和高湿度环境下。
修剪与叶面肥：
桩才成活后，所有萌发出来的枝条和预留的枝条都不需要修剪，以促使根茎快速生长。在施肥后的第二个月，可以使用磷酸二氢钾等叶面肥进行喷施，每月一次，以提高抗病能力和养分吸收。
有机肥的使用：
在第二年的春天使用发酵好的有机肥，根据实际情况控制施肥量，薄肥勤施。夏天和冬天一般不需要施肥。
通过以上方法，可以有效提高空心桩的生长速度，达到快速养殖的目的。
