养小螃蟹时，选择养殖的方法和注意事项如下：

养殖环境的选择

池塘条件：选择水源充足、水质良好、进出水方便、面积以1—5亩为宜、水深1—1.5米、池底为沙壤土或砂砾土的池塘。池塘四周应建防逃设施，如砖墙、塑料薄膜等，进出水口需用铁丝网拦好。

水质要求：水质要求较高，pH值应在7.5—8.5之间，溶解氧含量在5毫克/升以上。定期检测水质，并进行换水，保持水质清新。可以在池塘中种植一些水生植物，如伊乐藻、苦草等，以净化水质并提供栖息场所。

蟹苗的选择与投放

蟹苗选择：选择体质健壮、附肢齐全、规格整齐、无病无伤的蟹苗。一般选择长江水系的中华绒螯蟹苗种，规格以每公斤120 - 160只为宜。购买蟹苗时，要选择正规的苗种场，并进行抽样检查。

蟹苗投放：投放时间一般在每年的2 - 3月。投放前，应对池塘进行消毒处理，可以使用生石灰或漂白粉进行消毒。消毒后，待毒性消失后再投放蟹苗。投放密度根据池塘条件和养殖技术水平而定，一般每亩投放蟹苗800 - 1200只。

养殖管理技术

水质把控：定期进行水质检测和消毒，保持水质干净，避免产生水质问题。使用漂白粉等药物对池塘进行消毒，并保证水质的pH值和溶解氧含量。

蟹病防治：坚持预防为主，做到早发现、早治疗。在不同生长阶段采取不同的方法进行预防，如定期使用生石灰或漂白粉进行水体消毒。

饲料投喂：河蟹是杂食性动物，主要投喂杂鱼虾、饼粕、土豆、小麦等饲料。投喂时把饵料投放在接近水位线的土坡上或浅水处，每天投喂1-2次，根据情况适度掌握。

敌害与病害的防治

敌害防治：河蟹的敌害主要有水老鼠、青蛙、鸟类等，应采取药饵毒杀及人工捕捉等方法进行防治。

病害防治：常见的疾病有聚缩虫、单缩虫、蟹奴虫、红丝虫、溶壳病、黑斑病等。在蟹苗和幼蟹阶段，重点是预防，定期换水和使用生石灰等消毒剂。一旦发现病害，应及时采取措施进行治疗。

其他注意事项

防逃设施：池塘四周应建有牢固的防逃设施，防止螃蟹逃逸。防逃墙的高度应在50 - 60厘米左右，并且要埋入地下10 - 15厘米。

水质调节：定期换水，保持水质清新，透明度要在40厘米以上。使用生石灰或漂白粉进行水体消毒，保持水质稳定。

环境丰富化：在容器中添加一些水草、石头和贝壳，为螃蟹提供藏身和玩耍的场所，同时也有助于水质的净化。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高小螃蟹的养殖成功率，确保螃蟹健康生长。