银杏大树的养殖方法如下：

择苗：

选择存活率高、粗壮健康的树苗。

整土：

在栽种的位置挖一个坑，并混以肥水。

栽种：

将银杏苗栽种到挖好的坑中，注意根须不要露出来。

施肥：

一年两次追肥，主要是使用有机肥以及农家肥。

浇水频率：

一般三至四天浇一次水即可。

病害防治：

植株有烂叶、有生虫现象时及时修剪除虫。后期养护中，要注意提供充足的光照，适量施加水肥，雨季要排水避免积水，不时进行翻耕和除草。

生长习性：

银杏树是一种喜光的植物，对土壤要求不高，但以土层深厚、肥沃湿润、排水性良好的土壤中种植为佳。

播种时间：

通常在每年的春冬季节进行播种，这两个季节的气候温和，有利于植株生长和发芽。

种植方法：

一般采用撒播的方式进行播种，将种子均匀撒在土壤上，再盖一层薄土，并轻轻压实，然后浇足水保持土壤湿润。

嫁接方法：

采用较粗的砧木进行嫁接，嫁接时间多选择在清明之前，采用劈接的方法，砧木的高度大致是接穗长度的二倍左右，接穗上可以留三到四个芽点。通过嫁接后，树比较粗壮，且可以迅速结果。

蟠扎和养护：

银杏嫁接成活稳定后，伤口愈合结实可进行蟠扎造型，制作成临水式、悬崖式等，要注意蟠扎和修剪结合，过渡自然。养护中要勤换盆，提供适合土壤，多见阳光，通风透气，合理水肥。

日常种植养护：

土壤选择土层深厚、肥沃湿润、排水良好的酸性、中性或钙质土壤。种植前可改良土壤，添加腐熟堆肥、厩肥等提高肥力与保水保肥能力。光照条件要阳光充足无遮挡，以利叶片光合作用，促进生长。浇水管理耐旱，春秋视土壤干湿，7 - 10天浇一次；夏季高温3 - 5天浇一次，注意防积水；冬季生长慢，减少浇水。施肥要点春季萌芽前施氮肥促枝叶生长；夏季生长旺盛期追复合肥；秋季施有机肥增强树势、抗寒能力。病虫害防治方面，虽抗病虫害，但仍可能受侵袭，叶枯病致叶片发黄、干枯甚至大量落叶，发病初期摘病叶，喷多菌灵、百菌清等杀菌剂。银杏超小卷叶蛾等虫害可人工捕捉幼虫、设诱虫灯等物理方法与喷杀虫剂化学方法结合防治。

苗木管理：

银杏成活后无须经常灌水，北方地区化冻后发芽前浇一次水，5月如果天气干旱，可浇一次水，因为这是银杏一年中的生长高峰期。到了秋天，8月中旬是银杏一年中第二个生长高峰期，可浇一次水，两次灌水都可结合施肥进行。施肥以有机肥为主，适当配合氮、磷、钾等化肥。修剪一般不用修剪，因为银杏新梢抽发量少，即使是苗圃里的苗木，也应尽量保持多的枝叶，以利其加速增粗。中耕可以改善土壤的通透条件，中耕对银杏的须根起到了修剪作用，可以刺激更多的须根萌发，中耕的次数春秋各一次即可。防病治虫方面，幼苗期的立枯病和蛴螬是主要病害和虫害，要注意通风排湿，疏松表土，喷施波尔多液，防止立枯病，防治蛴螬的办法是尽量施用腐熟的有机肥，在施肥时，全园喷施一次3911农药500倍液，然后旋耕一遍，将喷施过药的肥料，旋进土里。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖银杏大树，使其健康生长并结出丰硕的果实。