鲟鱼养殖鱼池的建设需要考虑多个方面，包括选址、设计、水质管理、饲料管理、疾病防治等。以下是一些关键步骤和建议：

选址与水源

选择无污染、富含氧气的地下水或自然水源进行养殖。确保水源清洁且稳定，避免使用自来水或其他未经处理的水源。

池塘设计与建设

池塘形状和大小：根据养殖鲟鱼的数量和种类选择适当的池塘形状和大小。一般建议长方形池塘，面积3-5亩，池深2米，池底淤泥小于10厘米。

流水系统：鲟鱼需要流水养殖，可以使用静压水泵或离心水泵，保持水体的流动和清洁。

水质管理：定期监测水质指标，包括溶解氧、PH值、氨氮、硝酸盐、硫化物等，确保水质稳定且符合鲟鱼生长要求。

鱼苗放养

放养前准备：清洗水泥池，泼洒石灰溶液浸泡一周，之后换清水浸泡几天。放养前要进行鱼苗消毒，使用盐水或石灰水浸泡一段时间后，清洗干净放养。

放养密度：根据鱼苗大小和水温情况逐步放养，避免一次性放养过多导致水质恶化。

饲料管理

饲料种类：鲟鱼是食肉鱼类，主要吃水底生物、鱼虾等。可以投放小鱼虾、昆虫幼虫、养殖的饲料虫、蛆虫、蚯蚓等，也可以使用人为配制的饲料，如骨粉、鱼粉等。

投喂原则：实行定时、定点、定量的投喂原则，随着鱼体长大逐渐减少投饵率。夏季高温时，可以增加增氧设备，确保水体溶氧充足。

疾病防治

定期检查：定期检查鲟鱼的健康状况，预防疾病的发生。一旦发现病鱼，要及时隔离并采取相应的治疗措施。

配套设施

增氧设施：采用空气压缩机充气增氧，池内投放若干散气石，使空气在水体中均匀散发。

遮光设施：鲟鱼对光线敏感，应设置遮光设施，避免强烈光线影响其摄食活动。

其他管理

水深控制：养殖水深一般在1.5米左右，根据鲟鱼生长情况适时调整水深。

水质清洁：定期更换水，保持水质清洁，及时打捞食物残渣和污物。

通过以上步骤和建议，可以建立一个适宜鲟鱼生长的养殖鱼池，确保养殖过程顺利进行并提高养殖效益。