人工养殖鳜鱼苗的方法如下：

池塘条件

池塘要求沙质底，淤泥少，面积3~5亩，水深1.5~2米，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。

池塘准备和饲料鱼的培育

在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，并加注新水0.8~1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。

饲料鱼一般为鲫鱼苗。在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，如1-3-5。这样可兼顾规格不齐的鳜苗均有适口饵料。

用控制饲料投喂量的方法来制饲料鱼的规格。一般放养规格为2公分左右的鳜鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2公分左右。

鳜鱼苗的放养与培育

鳜鱼苗放入前一天，加水10公分（如水质浓可换去1/3）。

鳜鱼苗放养密度为4000尾/亩左右。

检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。

注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。

病害防治，主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。防治方法见成鱼养殖。

人工饲料养殖

采用循环水养殖系统培育鳜鱼苗并驯食人工饲料，2个养殖池共用一个过滤系统，包括集污区、生物处理区、杀菌区和温度调节区。

集污区能将水中的固体悬浮物截留，定期排出系统外的污水处理池。

生物处理区放置高比表面积的滤料，滤料表面形成生物膜，分解溶解于水中的有机物。

温度调节区调节所需的温度。经处理好的水由回水管返回养殖池，循环使用。

苗种从3厘米开始驯化，当水温为25-26℃时，每立方米水体放苗600-800尾，经过15天驯养，完全摄食人工饲料，鱼苗达到7-8公分（10克左右）；当水温为28-29℃时，每立方米水体放苗300-400尾，经过30天驯养，完全摄食人工饲料，鱼苗达到12-13公分（30克左右）。

投喂管理

使用配合饲料，日投饵率为鱼体体重的2%—5%，每天投喂2次；注意天气变化灵活调整投饲量，避免鱼体不适和浪费饲料。

使用干性粉状饲料时，先用面条机或绞肉机加工成软颗粒饲料，根据鱼体大小调整饲料粒径，每斤干饲料加水0.33斤，搅拌均匀后放进面条机或绞肉机挤压成面条状，再切成相应长度。

使用缓沉型膨化饲料先用30%的水将饲料泡软，然后再投喂。

投喂速度需十分缓慢，先用极少量饲料引诱鱼集中摄食，再慢慢向鱼群投喂饲料，每池鱼的投喂时间，不少于40分钟。当鱼群完全散开后，停止投喂。

水质管理

鱼塘水质须常年保持“肥、活、嫩、爽”的标准，池水透明度保持30厘米左右。要经常加注新水，特别在高温阶段6~9月份，每5~7天加水一次，每次加水15~20厘米。如多次使用药物，则需换水以防药害。

天气异常要立即加水，并保持鱼塘水位的相对稳定，为鳜鱼的生长提供良好的环境条件。如果池水混浊，可用明矾每亩1公斤或生石灰5~7.5公斤化水后全池泼洒。

安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头，一般在晴或少云天气时在中午开机增氧，如天气闷热则在午夜至清晨开机。

备好些双氧水（含量30