在北方养殖田螺，可以遵循以下步骤和技巧：

养殖场地的选择

选择水源充足、水质良好、腐殖质土壤及交通方便的地方。最好有流水，如溪流、沟渠或池塘等。

场地应远离农药、化肥等污染源，确保田螺生长的环境安全。

养殖池可以建造在稻田、池塘或沟渠中，要求池深70-80厘米，池底铺20厘米厚肥土，水深保持在40-50厘米。

养殖场的设计

养殖池四周设置埂，埂高50厘米左右，以便于管理和操作。

池水两端开设进出水口，并安装拦网，以防田螺逃逸。

在养殖池中间稀栽种茭白等水生植物，既能提高土地产出率，又能为田螺提供良好的生态环境。

田螺养殖技术

池塘清整：清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，并进行吸泥处理。

池塘消毒：使用生石灰进行清塘消毒，用量根据水深和池底肥瘦情况而定。

放养量与饲养管理：

田螺放养密度一般每平方米100-120个，同时套养夏花鲢鳙鱼种5尾左右。

养殖池先投施些粪便，以培养浮游生物为田螺提供饵料。

投喂饲料包括米糠、菜叶、瓜叶、动物内脏或商品饲料，投喂量视田螺摄食情况而定。

水质调节：保持池水pH值在7-8之间，定期更换水，保持水质新鲜清洁。

温度控制：适宜田螺生长的温度为20-25℃，过高或过低都会影响其摄食和生长。

繁殖管理

选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。

在适宜的温度下（15℃以上），雌螺大而圆，雄螺小而尖，可以进行繁殖。

每平方米投入种螺数量约为11个（3公8母），具体数量可根据实际情况调整。

捕捞收获

根据田螺的生长情况，定期进行捕捞，一般可使用网捞或手工捕捉。

捕捞时要注意不要损伤田螺，确保收获的田螺活力强、健康。

通过以上步骤和技巧，可以在北方成功养殖田螺，获得良好的养殖效益。