桂花树的冬季养护需要注意以下几个方面：
严格控水：
冬季桂花已经停止生长，需水量减少，因此要控制好水量。通常情况下，土壤不干就不需要浇水，浇水时也要注意少浇。保持盆土微湿即可，避免积水导致根系腐烂。
多晒太阳：
桂花喜光，冬季阳光较为温和，应尽量让桂花接受全天的阳光照射，这有利于植株顺利过冬。
停止施肥：
冬季桂花不需要太多养分，因此要停止施肥。但在入冬之前可以施一次腐熟的有机肥，以增强植株的抗寒能力并避免冻伤根系。
保持适宜的温度：
桂花耐寒能力有限，冬季气温低于零下5度时，应及时采取保暖措施，如将植株搬到室内，或使用防寒布、草帘等材料包裹树干和枝条，避免根系受冻。
适当浇水：
冬季桂花要保持盆土见干见湿，不出现龟裂。一般每3到5天根部淋一次清水，每次每盆淋2到3公斤左右，并保持叶面湿润，每天向叶面喷洒一次清水。
避免病虫害：
冬季也要注意检查是否有蚜虫、红蜘蛛等害虫的出现，以及白粉病、黑斑病等病害的迹象，及时采取措施防治。
适时修剪：
冬季可以进行轻度修剪，去除枯死和病弱的枝条，减少植株内部养分的流失，并有助于通风透光。
温室越冬：
对于特别寒冷的北方地区，可以将桂花树移到温室中养护，室温保持在夜间6℃左右，白天高于18℃时应及时开窗通风。1~3月脱盆换土，翌春随气温升高移出室外。
通过以上这些措施，可以有效保护桂花树安全度过冬季。
